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17/02/2022

多吃植物性超級食物!多吃「雙薑」!輕微症狀在家隔離4個飲食重點

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  當我們病了,咀嚼都覺得累。但這個關鍵時候,更加要食對食物,增強抵抗力之餘,同時亦提供能量,去打敗病菌。若果你或身邊家人有輕微症狀,留待家中隔離之時,可實行以下4個飲食要點,有助擊退病毒快速痊愈。

 

1. 增添「植物性」超級食物

 

  其實很多超級食物本身並非肉類,我特別強調「植物性」這三個字,是因為一項從英國健康科研公司從20203月開始一直進行的研究,分析全世界超過400萬人染病的數據發現,進行植物性飲食人士,即一般飲食每天都包含各類植物類食物,包括蔬菜、水果、豆類、果仁、穀物等,即使染上新冠病毒,病情變成嚴重或需住院的風險減低四成。數據亦發現,進行植物性飲食人士一般比其他染病率亦低一成。

 

  欣欣建議:如果有親友能協助購買食材,盡量選擇有各款顏色(即抗氧化指數高)的蔬果例如各款顏色的莓果、提子、乾豆(可用已煮熟的罐頭豆)、燈籠椒等。此類顏色鮮艷的超級食物的維他命AC、花青素、胡蘿蔔素、茄紅素含量都尤其高,全部有助快速痊愈。

 

2. 別忘了蛋白質食物

 

(圖片由作者提供)

 

  當身體出現不適,胃口自然欠佳。很多人生病時都食白粥、米粉之類食物,這些食物並無大礙,不過就要注意蛋白質攝取,身體才有持久能量去擊退病毒。感到不適自然不會大魚大肉,那就吃簡單的希臘乳酪、雞蛋、豆腐等食物。如果真的無胃口,或可以飲品代替,例如無糖豆奶、牛奶等去補充蛋白質。

 

  欣欣建議:準備較容易咀嚼的蛋白質食物作為補充,例如豆腐、蒸水蛋、蒸魚、芝士棒、花生醬、牛奶、無糖豆奶、希臘乳酪等。

 

3. 找方法加雙薑

 

  薑黃及生薑,兩者都能增強抵抗力。大家對護肝排毒薑黃也認識不少當身體受到感染時,薑黃會發揮強大抗疫力,當中所含的薑黃素擁有強效抗氧化能力,有抗炎抗菌功效。2007年一份醫學研究報告指出,薑黃素能有效激活身體製造免疫系統的T細胞。至於生薑,含有薑酚,亦屬於抗炎及抗氧化之營養物質。

 

  欣欣建議:製作家常菜或湯水時候,可以加1/4至半茶匙薑黃粉及薑蓉另外,亦可以用即沖劑沖薑黃茶或薑茶。以下是市面兩款零糖即沖劑(左:薑黃茶 / 右:薑茶)

 

(圖片由作者提供)

 

4. 發燒注意補充水份

 

  當身體缺水時,會令病症如頭痛、肌肉痛、便秘等變得更嚴重。遇上發燒、肚瀉、嘔吐等,通常已經無胃口飲食,更加要注意補充水份。

 

  欣欣建議:除了清水,也可用湯水或smoothie等作補充。如果同時嘔吐及肚瀉,可飲用含電解質飲品,例如運動飲品或椰青水。

 

 

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