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19/01/2023

康復食療

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Text: 石鏡泉、吳國雄 Photo: 由作者提供

  「陽康後」,退燒了、嗓子不疼了,咽喉部拭子陰性,並不代表新冠感染康復了。從中醫角度看,康復階段仍然需要:虛邪賊風避之有時,精神內守,避免劇烈運動,保證充足營養和睡眠,服用養陰清熱、健脾補肺的中藥或藥膳調理。

 

溫熱病、瘟疫後期病機轉化的理論

 

  新冠感染屬於中醫學溫熱病、瘟疫範疇。明清時期,達到中醫學防治瘟疫理論的高峰時期。中醫學以瘟疫是感受疫癘之邪引起、具有傳染性並造成流行的一類疾病,來勢迅猛。廣州中醫藥大學學者吳偉教授在新冠疫病爆疫之初,基於清朝醫家葉天士、吳鞠通等的瘟疫病機理論,梳理了明清時期的溫病理論,並繪畫出瘟疫病機轉化特點關係圖。

 

瘟疫病機轉化特點

(圖片來源:廣州中醫藥大學學者吳偉教授)

 

溫熱病後期養陰清熱方劑

 

  中醫藥治療瘟疫經方,不少可用於溫熱病後期調理,一般經典的養陰清熱方劑作為康復調理用藥參考;經方並非中成藥,因人因病而異,如需要,請醫師診斷好了。

 

溫熱病後期藥膳方

 

  藥食同源是中醫調養的重要理論和手段。嶺南以涼茶和養生老火湯最具代表性。新冠感染退燒後患者的中醫辨證以氣陰兩虛為多見,推薦食譜如下:

 

1、參麥清雞湯:西洋參15克、麥冬15克、生薑3片、大棗3枚,雞肉(或瘦肉、排骨)300克。

 

2、參麥百合湯:太子參15克、麥冬15克、百合30克、生薑3片,雞肉(或瘦肉、排骨)300克。

 

3、石斛桂圓參湯:西洋參15克、石斛15克、桂圓肉5粒、生薑3片,煲雞肉(或瘦肉、排骨)300克。

 

4、淮山陳皮湯:鮮淮山300克、陳皮3克、生薑3片,雞肉(或瘦肉、排骨)300克。

 

5、白鴿綠豆湯:綠豆200克、陳皮3克,白鴿1只,排骨250克。

 

  以上湯譜,根據個人喜好,任選一種;可以輪換燉煮,變換口味。

 

溫熱病後期治咳嗽藥膳方

 

  當症狀得到控制後,身體會進入恢復期,有的患者仍會有咳嗽。

 

  咳嗽是一種常見證候,引起咳嗽的原因很多,其性質有寒熱、虛實不同,外感之咳多實,內傷之咳多虛,下面是較常見和針對咳嗽病證的食療方。

 

1、風寒咳嗽:咯痰稀薄色白,頭痛,鼻塞流清涕,舌苔白,舌質淡紅,脈浮。治療方法:疏風散寒,宣通肺氣。

 

紫蘇粥:白米,常法煮粥,臨熟時加紫蘇葉10克。

 

2、風熱咳嗽:咳嗽痰稠或黃稠,咳痰不爽,咽痛,鼻流黃涕,發熱,汗出,頭痛,苔薄黃,脈浮數。治療方法:疏風清熱,宣肺止咳。

 

蘆根粥:鮮蘆根30克,白米50克,用1.5公升水煎蘆根,取汁1公升,將米放入藥汁中,煮粥食之。

 

3、風燥咳嗽:乾咳無痰,或痰少不易咯出,口舌乾燥,苔薄而澀,脈數細。治療方法:疏風潤燥,清肺止咳。

 

桑杏飲:桑葉10克,杏仁5克,貝母3克,冰糖3克,沙參5克,梨皮15克,煎水代茶飲。

 

4、痰濕咳嗽:咳嗽多痰,痰白而黏,胸脘作悶,食納不佳,四肢乏力,苔白膩,脈濡滑。治療方法:健脾燥濕,理氣化痰。

 

陳皮杏仁絲瓜湯:陳皮10克,杏仁6克,老絲瓜10克,文火煮水,調少許冰糖服。

 

陳皮杏仁赤小豆粥:陳皮5克,杏仁6克,赤小豆30克,白米60克,煲粥服。

 

5、痰熱咳嗽:痰多稠黏或為黃痰,咳吐不爽,或咳吐血痰,胸脅脹滿,或咳引胸痛,面赤,或有身熱,口乾欲飲,舌苔薄黃膩,舌質紅,脈滑數。治療方法:清熱肅肺,化痰止咳。
雪羹湯:海蜇50克,用溫水洗淨, 切絲;荸薺4枚去皮洗淨切片,共放入鍋中,加清水以大火煮沸後,改用小火煮10分鐘,加食鹽調味。每日服1次。

 

羅漢果飲:取乾羅漢果1個, 掰碎,開水沖泡,溫浸5-10分鐘後代茶飲。

 

6、肺陰虧損咳嗽:乾咳無痰或痰少,咯痰不爽,口乾舌燥或見咯血。舌紅少苔,脈細數。治療方法:養陰潤肺,化痰止咳。

 

沙參玉竹老鴨湯:沙參、玉竹、百合各15克,老鴨半隻。將所有材料清洗乾淨後一起放入鍋中,加入適量清水。武火煮滾後,改文火煲約2小時,肉熟爛後適量加鹽調味,喝湯吃肉。

 

7、肺脾氣虛咳嗽:咳嗽聲低無力,氣短,痰多清稀,神疲,畏風,自汗,苔薄,舌質淡,脈弱。治療方法:補肺健脾,化痰止咳。

 

百合太子參燉肉:太子參60克,百合30克,羅漢果半個,瘦豬肉500克(洗淨切塊)。藥材及瘦肉洗淨,入煲內加清水適量,2天燉食1次,喝湯吃肉。

 

  上呼吸道病毒感染導致的發燒,是人體邪正相爭的反應,也是病毒最猖獗的時候。對於青中年等體質健壯人群,發熱、鼻塞、流涕、咽痛並不危害生命;然而,兒童高熱可引起抽搐,老人高熱則容易出現虛脫,需要提高警惕。另外,病毒感染入肺,或合併細菌感染入肺,或在「陽康後」數周內出現多系統免疫反應時,則可能會出現危及生命的併發症。

 

  合理膳食能有效改善人體的營養狀況,良好營養是保障機體免疫功能的物質基礎,可以增強抵禦病毒感染能力。

 

防疫提示:戴口罩,勤洗手和保持良好的呼吸道衛生習慣;保持環境清潔和通風;盡量減少到人群密集場所活動並且關注症狀。

 

本文部分圖片/影片/文字來自網絡,如涉及來源或版權問題,請聯絡本網。
本文所述各方劑旨在討論用,讀者不宜罔自配服,務必請教註冊中醫師。

 

 

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