Janet是一位三十出頭的女生。

　　「陳醫師，我發覺頭髮好似稀疏了，不知道中醫有沒有增髮的方法。」Janet擔憂地問。

　　「你的月經週期不準，經量偏少，對頭髮都會有影響。」我說。

　　「頭髮和月經都有關係？」Janet問。

　　「女子以血為用。髮為血之餘，女性生理經、孕、胎、產、乳，都和血有關。子宮好像一個水瓶，水就是血。不停把水倒進瓶裏去，當滿瀉，就是來月經之時。如果來經少，表示水不多，即是血不足。腎主生殖，月經又和腎有關，腎虛也會導致月經失調。肝主疏泄，情緒不好，肝血不足，也會影響月經週期。」我解釋。

　　「補血就可以嗎？」Janet問。

　　「道理上可以，可是實際上不行。」我說。

　　「為甚麼？」Janet疑惑道。

　　「常用的補血藥如當歸、熟地等，有些人拿來煲湯，喝了長暗瘡，又或上火，咽喉痛。於是認為自己虛不受補。其實不然。血虛者應補血，但大前提是脾胃功能要好。因為補血藥比較滋膩，脾虛不能消化，反倒生濕，造成痰濕阻礙氣血流通。補藥不能到達虛弱之處，形成鬱熱。所以補血離不開健脾胃。」我說。

　　「又是脾胃。有沒有食療相對平和一點，我可以吃呢？」Janet問。

　　「首先要分辨頭髮是不是真的稀疏了。平日洗頭後留意一下，濾網阻隔的頭髮量有沒有差別。其次是梳頭時有沒有掉髮，通常頭一兩下可能會有數條，如果多梳幾下都不斷有掉髮，則有機會有脫髮的問題。起床後看看枕頭，上面留下的頭髮量和以前是否相近。」我說。

　　「麻煩你看看，我有沒有髮綫向後移？」Janet指著額頭說。

　　「髮綫和眉的距離應為四手指闊。你把手指放上去度一度？」我說。Janey聽罷立即照著做。

　　「還好呢。」我頓了一頓說︰「如果你擔心掉髮問題，在初起階段，可以嘗試煲補腎養髮湯水。何首烏是著名的生髮中藥，性微溫，味甘、澀，入肝、腎經，製首烏有補益精血、固腎烏鬚的功效。腰果性平、味甘，入脾、胃、腎經，功效包括補腦養血、補腎、健脾、下逆氣、止久渴。加上健脾，以保中土運化，有黨參、紅棗和生薑。黨參性平、味甘，入脾、肺經，有益氣生津和養血的功效。花生性平、味甘；入脾、肺經；能潤肺、和胃、止血。紅棗即大棗，性溫、味甘，入脾、胃經，能補中益氣、養血安神、緩和藥性。生薑性溫、味辛，入肺、脾、胃經，有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。雞肉性平、味甘；入肝、腎、肺經；功效包括溫中補脾、益氣養血、補腎益精、清虛熱。」

　　「謝謝你。回家會留意一下掉髮量。希望喝湯後可以改善，否則要找你處方中藥了。」Janet說。

何首烏黨參花生腰果雞湯

材料︰

何首烏4錢、黨參4錢、花生1兩、腰果1兩、紅棗4粒、陳皮1角、生薑2片、雞半斤

製作方法︰

1. 先把雞肉汆水。

2. 花生、腰果浸洗半小時。

3. 所有材料加水（約2000毫升），大火煲滾後改細火再煲2小時。

4. 最後加少許天然鹽。

注意︰

1. 陳皮不用刮囊。

2. 感冒時不宜服此湯。

3. 月經期間也不宜服用。