3個星期前，美國心臟協會及心臟病學會聯合發出高血壓更新指引，把原本2003年定出的140/90高血壓標準，調低至130/80。這個調整是基於血壓位於這個水平，就已經帶出相關併發症，包括心臟病及中風。這個調整，原本每3個成人就有一人患上高血壓，頓時變成差不多每2個就有1個。所以這2個星期Facebook特別接得多讀者查詢關於高血壓飲食。

最新研究指出飲食控制可代替藥物

　　美國哈佛醫學院及另一所醫科大學研究超過400位高血壓患者，全部都沒有進食血壓藥。各人隨機分配進食降血壓DASH餐或普通餐12星期。

　　這個DASH餐在美國健康局定為指定降血壓餐，餐單包括多分高鉀蔬果、全穀物、果仁、豆類、魚、及家禽肉，以及限制紅肉、添加糖、及飽和脂肪。

　　研究人員發現，不用等到12星期，只是4個星期都已經有成效。高血壓病患者進食餐單再配合低鹽飲食，會有以下的成果：

　　● 上壓150至159平均可降21 

　　● 上壓140至149可降10

　　● 上壓130至139可降7

　　● 上壓120至129可降5

註：上壓的學名是收縮壓，是量度當心臟收縮一跳血液壓於動脈的力量。

　　上壓150可減21度的話，成效非常顯著；研究人員透露，這個成果比起藥物成效相等，甚至更佳。其實DASH不單只是用來降血壓，美國農務處於2010年發表聲明視DASH為全民理想餐單。其後，有專家認為DASH餐單中的澱粉成分過高，因此進行再新研究去測試如果減低澱粉而用蛋白質及健康脂肪去代替，效果會怎樣。結果發現，DASH改良版降血壓及血脂成效更加顯著。

　　注意，正進食血壓藥物的患者，不要突然停止藥物，要跟醫生商量；有興趣嘗試DASH餐單可向註冊營養師諮詢。