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09/11/2022

冬天是補腎好時機!還要多睡一點!立冬要飲滋陰養腎「栗子蓮子雪耳豬腱湯」

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  「終於有點涼意,天氣變得清涼了。」Carol說。

 

  「立冬到了。『立』,建始也,表示冬季開始了。『冬』是終了,萬物收藏也。經過上周的大雨,大自然的能量進一步往下收藏,無論溫度和濕度都顯著下降。春生、夏長、秋收、冬藏,冬天是萬物收藏能量的季節。」我說。

 

  「聽說很多動物會冬眠。人呢?我還要上班呢!」Carol說。

 

  「這些冬眠動物會通過降低體溫的方式而進入的類似昏睡的生理狀態,讓能量好好保存,留待明年春天使用。人類雖然不用冬眠,可是我們在冬天也應多睡一點。黃帝內經云︰冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光。有沒有發覺近日總想睡?」我問。

 

  「說來也是。好像睡不夠,而且很早便有睡意。」Carol不解道。

 

  「日出而作,日入而息。太陽出來,我們體內氣血也升發,日落西山,我們的氣血也順應自然,收藏於內。冬天時,太陽下山時間比夏天早得多,我們的氣血也被太陽牽引,因而向下,到了晚上九至十一時,太陽降到最低點,氣血收藏,頭腦和四肢的氣血相對稀少,我們便會昏昏欲睡。這時正是睡覺的好時候。我們一邊睡,一邊補充氣血,直至日出,氣血便會再次升發,新的一天又開始了。

 

  所以冬天要順自然,早點入睡,才能養生。」我說。

 

  「現在吃甚麼才好?」Carol問。

 

  「冬天相對應的是腎,腎藏精,所以冬天又是補腎的好時候。立冬飲食以滋陰養腎為主。我們可以吃栗子和蓮子。栗子性溫,味甘、平,入脾、胃、腎經,功效包括養胃健脾、補腎強筋、活血止血。蓮子性平,味甘、澀,入脾、腎、心經,能益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心。

 

  另外天氣乾燥,可以吃雪耳滋潤一下。雪耳性平,味甘淡,入肺、胃經,功效包括滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心。

 

  這些材料一起煲,就成了立冬時令湯水。」我說。

 

  「今晚就煲個美味湯水,早點入睡,做個好夢。」Carol說。

 

下一頁:即睇「栗子蓮子雪耳豬展湯」點煲?

 

 

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