【晴報專訊】蜂蜜有益，但消委會發現市面45款蜂蜜中，2款含有多種抗生素殘留，當中1款更含高達8種抗生素，或致過敏及增加細菌抗藥性。另有7款涉攙雜外來糖份，最高樣本中有85%糖份屬外加；連索價逾千元的麥蘆卡蜂蜜，亦被發現「加糖」且新鮮度不足。

麥蘆卡茶花樹的蜜含多種獨特的指標化合物，製成的蜂蜜在外敷時抗菌能力佳。（iStock）

　　消委會今年1月抽查35款一般蜂蜜和10款麥蘆卡蜂蜜，發現2款蜂蜜含多種抗生素殘餘。

　　當中「喜來Hero」Natural Bee Honey檢出含8款抗生素，包括在動物實驗中證實具致癌性甲硝唑，及易致抗生素敏感的磺胺類藥；產地亦非宣稱的埃及，化驗證實或來自中國。至於「大廟口天然蜂蜜」則含奎諾酮類，及可能致基因突變的硝基呋喃類抗生素。

最勁一款 85％屬植物糖

　　測試又發現，11款樣本驗出除害劑殘餘，當中「綠印牌」三葉草鮮蜂蜜中，草甘麟殘餘量達每公斤0.051毫克，略超歐盟標準。

　　蜂蜜中加入外來糖亦普遍，7款品牌被驗出攙雜糖分，當中養康台灣百花蜜在配料表稱成分為「百花蜜、果糖」，實際卻攙入85％來自甘蔗或粟米的碳4植物糖，測試員批評氣味及味道均非蜂蜜應有的；過去該品牌亦早有「前科」。

　　測試中單價第2貴、售價達1,090元的「Superbee UMF」活性麥蘆卡蜂蜜UMF15+ Manuka，除有每公斤0.013毫克除害劑雙甲脒殘留，亦檢出含攙入外來糖；其羥甲基糠醛含量亦偏高，轉化酶活性單位達0，顯示鮮度不足。

第 2貴樣本問題多

　　港大感染及傳染病中心總監何栢良指，樣本中1湯匙甲硝唑或硝基呋喃類含量低於1微克，但長期服用或令人體細菌群產生耐藥性，亦會增致癌風險；過敏症患者即使攝取小量仍有機會致皮疹、舌頭腫脹等不良反應，嚴重者或死亡。

　　食物安全中心指，已跟進事件及採取適當行動，包括抽取樣本化驗，結果發現一個瓶裝樣本有微量抗生素甲硝唑，已要求生產商停售產品。喜來Hero代理商稱，6月中已通知零售商停售問題產品；Superbee UMF廠商指攙雜外來糖和雙甲脒低於法定標準，強調產品天然純正。

糖漿餵「餓蜂」 或加糖元兇

消委會指蜂蜜宜儲存在18至24度環境，且要避免陽光直射，及忌用金屬容器或湯匙盛載，免溶出金屬物質。圖為消委會主席黃玉山。

　　蜂蜜為何需加入外來糖？消委會解釋在開花少的季節，蜂農或提供糖漿「餵蜂」，免其捱餓，當中成分或殘留在蜂蜜中。另有廠商將從甘蔗、粟米、小麥和大米提煉的植物糖加入蜂蜜，做法不符聯合國食品法典委員會標準。

　　消委會提醒，1歲以下嬰兒不宜吃蜂蜜，否則有機會致嬰兒肉毒中毒。標榜抗菌的麥蘆卡蜂蜜，臨床實驗數據集中在外敷用，食療作用的研究數據仍然有限。