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05/09/2011

名氣直追奔富的新星

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  • 黃瑞彪

    黃瑞彪

    投身酒業前,是IT科技人,曾在跨國企業機構AMEX、IBM等工作,集中于亞太區業務,深信學無止境,擁有兩個資訊科技碩士及一個MBA。早期留學英國期間,曾被德籍房東取笑不懂葡萄酒,進而開始研究並愛上葡萄酒,因熱愛而投身酒業,擁有澳洲墨爾本大學葡萄培植及釀酒學技術碩士,在報章、雜誌撰文評酒,又是葡萄酒學培訓師及葡萄培植及釀酒專業顧問,是澳洲及美國葡萄培植及釀酒學會專業會員,提供投資紅酒心得之餘,並主持講座,推廣品酒文化,著有《醉人投資》。

    紅酒情報

  幾天前與朋友在中環一間露天酒吧把酒言歡,那裏環境輕鬆,外國人好像比中國人還要多。雖說輕鬆,但這種環境亮度不足,四周嘈吵,那有心情認真品酒?在選酒時只求酒味不過不失,已經足夠了。

 

  在酒牌裏有一瓶4百元的Torbreck GSM,即是在釀酒時混入了Grenache (歌可娜)、 Shiraz(切拉子)和Mouvedre(慕合懷特)這三種葡萄。論酒質實在是沒有甚麼驚喜,但勝在入口容易,丹寧不高,而且香氣有來自Shiraz的紅莓,來自Grenache的丁香和來自Mouvedre的草酸。

 

 

  座上有一位懂酒的朋友,他立即說香港屈臣士酒舖要賣過千元。Torbreck的酒有平有貴,要貴的又何止千多元?但平價的也只是200多元,例如是Wood Cutter Shiraz。Torbreck小有名氣的原因是他們的2001 Les Amis 在2006年的一個拍賣會中,有每瓶350澳元的成交記錄。

 

  350澳元以當時計,大約是2千港元,算不上是很高的價錢。不過Torbreck 的名聲比起有多年歷史的澳洲國寶奔富,冒起得更快。

 

  再說這用單一葡萄Grenache釀成的Les Amis,現在莊園有提供2006年的直銷,不過限量發售, 每人可買6瓶,價錢是大約188澳元。

 

  Les Amis在香港不常見,反而普及的是Runrig,年份是2004的話,香港的零售價大約是1600元,餐廳的售價最少也要2800元。而2000年之前的酒已甚少見。假如大家飲過 Runrig,相信也許聽過The Laird,最近才推出市場的2005年, 每瓶售價是700澳元,同樣由於產量少,訂購是限量配給,在澳元強勢之下,每瓶折算要5千多元!這個價錢比近期才推出市場的奔富Grange 2006還要貴出千多元。

 

  Torbreck這個酒莊只有17年的歷史,在業界算不上是歷史悠久,創辦人David Powell本身是伐木出身,後來他替人打理葡萄園,以工時長和以較平的價錢來換取葡萄釀酒。幸運的是,他找到產量極少而又優質的葡萄,釀酒的技巧方面算不上有很大的突破,技術包括在發酵前進行冷凍。而The Laird,所用的木桶是來自法國的Troncais森林,因為木質比一般的厚,較為合適陳年濃香的Shiraz。

 

  David每次接受傳媒訪問,都不諱言因為婚姻破裂,前妻Christine如何搗蛋,幾乎令酒廠停工,他能夠東山再起,是全靠Jack Cowin(中國的大酒商ASC)的支持,到2008年David得到美國的Pete Knight的協助,把酒莊贖回,David才真正重新再掌管酒莊。

 

  The Laird,這個字的意思是地主,釀酒用的葡萄,是來自南澳Barossa Valley的Shiraz,特色和風格是果香濃鬱,丹寧強而有勁,這正是Robert Parker喜歡的酒種。在2005年,Parker的Wine Advocate給予the Laird 2005 100滿分,相信直接幫助了Torbreck發展美國的市場。目前在澳洲的優質酒榜上,Torbreck已佔一席位。

 

 

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