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29/11/2011

姚明進軍紅酒市場

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  • 黃瑞彪

    黃瑞彪

    投身酒業前,是IT科技人,曾在跨國企業機構AMEX、IBM等工作,集中于亞太區業務,深信學無止境,擁有兩個資訊科技碩士及一個MBA。早期留學英國期間,曾被德籍房東取笑不懂葡萄酒,進而開始研究並愛上葡萄酒,因熱愛而投身酒業,擁有澳洲墨爾本大學葡萄培植及釀酒學技術碩士,在報章、雜誌撰文評酒,又是葡萄酒學培訓師及葡萄培植及釀酒專業顧問,是澳洲及美國葡萄培植及釀酒學會專業會員,提供投資紅酒心得之餘,並主持講座,推廣品酒文化,著有《醉人投資》。

    紅酒情報

  國內籃球巨星姚明為特殊奧林匹克融合慈善募款晚宴而率先拍賣以自己命名的葡萄酒,這個消息很快傳遍中國,在拍賣會上稱為姚明2009納帕谷赤霞珠乾紅葡萄酒,起拍價是6萬元,最後以15萬成交。在拍賣會上落空的人,仍有機會買得到1.5公升的限量版乾紅。據資料公布,這批酒只生產了1,200瓶,而賣價將會是3,800元人民幣。

 

(圖片來源:華爾街日報)

 

  據姚明向華爾街日報透露,除了那批限量版,姚明品牌的葡萄酒會由Pernod Ricard負責分銷,第一批是5,000箱,酒的年份是2009,釀酒的葡萄是赤霞珠,而售價會是1,775元人民幣。另外姚明的副牌酒是姚明家族珍藏,產量只有500箱,在推出市場的時候,價錢會更貴一點。

 

  姚明的葡萄酒來自美國加州的納帕谷,但目前他仍沒有購入葡萄園,釀製首批的葡萄酒,葡萄是在納帕谷的葡萄園選購。據說酒廠一共有5名股東,姚明佔最大的股份。美國的葡萄酒在香港一向是比較冷門,主要是沒有做太多的宣傳工作。

 

  提起納帕谷,令人想到兩種的葡萄,莎多妮和赤霞珠。在地理上,它由北面有冰雪封頂的聖夏蓮娜山St Helena一直向南伸展,有部分的土地只有1.6公里濶,但實則山谷有3公里濶,這裏不論是氣候,土壤和雨水都很合適培植葡萄,最大的風險是間中可能會有霜雪,這是葡萄樹的大忌之一。

 

  除了是前面提過的兩種葡萄,納帕谷也有培種黑皮諾,尤其是在山谷的南部。在白葡萄方面,出產的有長相思Sauvignon Blanc,風格上與新西蘭的不同,木味會較明顯和酸度較弱,他們多數把酒稱為Fume Blanc,雷司令Riesling也有釀製,不過多被稱為Johannisberg Riesling,而且是用來釀製甜酒的較為出色。

 

  論赤霞珠,酒的風格有很多的變化,主要是視乎釀酒師的要求和土壤的特性。大部分是要趁嫩的時候飲用,成熟的果香湧現是風格之一,有部分在酒的初段會帶少許澀味,丹寧較強,這些酒的陳年期最少要5年,那些松木的香氣才會慢慢釋放出來,在Rutherford, Oakville和 Mount Veeder酒區最多這一類的酒。

 

  在沿著山谷的東面,那裏有酒區Atlas Peak, Howell Moutain, Chiles Valley 和 Pope Valley,總括而言,那裏的赤霞珠既優雅又澎湃,美樂和長麗珠也有在此種植,目的是釀出類似法國波爾多風格的葡萄酒。

 

  姚明的乾紅屬於甚麼風格,大家一定好奇,這正是市場的推廣賣點之一,至於姚明的葡萄酒是否定價高昂,就由讀者自行判斷了。筆者有緣品嚐,必定與大家分享感受。

 

 

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