• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
過往專欄
紅酒情報
論盡中港台時事要聞圖窮秘現中環人金錢世界呈分試 你要知小事大意義全城聚焦點政•漫料理NatFix我家私房菜素心Cook心理攻防戰綠路閑人好書看多點Pris形象教室形象UP!保哥快趣煮Green Monday看透生死親子語我要初創政策.正察跳躍中國時空筆記留心站財玄廣進點歷史看真點時勢造網紅Online有話兒DR-Max 一點就明Bella vita 美好生活iMoney 熱點Talk Of The Town活得健康點親子芬享不藥而癒人生燦爛點凱文隨筆尋寶島盛衰關鍵國金與投資留給囝囝IC理財打工秘笈樂活人生SME 解密「港」創業‧談管理心靈加油站「男」言之隱滾蛋吧,腫瘤花生味辦公室健康透視抗癌煮意知‧解醫學創業兵團匯對達人容我細說言歸政傳政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手鑽石媒人Mei Ling好愛情‧壞愛情性治療師手記名牌女王嶺南人語醫美正當時黃金時代醫美正當時一份好工美麗不妥協上班纏下班逅

21/12/2011

嚴選千元以下聖誕美酒

  • 收藏文章
  • 黃瑞彪

    黃瑞彪

    投身酒業前,是IT科技人,曾在跨國企業機構AMEX、IBM等工作,集中于亞太區業務,深信學無止境,擁有兩個資訊科技碩士及一個MBA。早期留學英國期間,曾被德籍房東取笑不懂葡萄酒,進而開始研究並愛上葡萄酒,因熱愛而投身酒業,擁有澳洲墨爾本大學葡萄培植及釀酒學技術碩士,在報章、雜誌撰文評酒,又是葡萄酒學培訓師及葡萄培植及釀酒專業顧問,是澳洲及美國葡萄培植及釀酒學會專業會員,提供投資紅酒心得之餘,並主持講座,推廣品酒文化,著有《醉人投資》。

    紅酒情報

   在接近聖誕和新年的時候,有甚麼葡萄酒可以選擇? 不論是甚麼選擇,其實都是很個人的。有些人認為一定要選最高級和最貴的,那就容易,在酒舖裏工作的銷售員肯定可以提供意見。不過有很多人想選一些優質酒,但每瓶又不想花多於一千元,那就要費點心思。

 

 

  筆者喜歡餐前飲香檳,香檳的品牌很多,假如是要有年份的,筆者會選擇Dom Perignon 2002,因為2002是一個好香檳區的好年份,而Dom Perignon 2002不會太甜,酸度討好,入口順滑同時又有點質感,細心聞一下,帶有桃和橙香的香氣,最重要是價錢不算很貴。香港很多的酒舖可以大約在1000港元買得到,買多了又可陳年,只要小心保存,由現在計算10至15年是很絕不成問題。

 

  如果想經濟一點,筆者會選沒有年份的香檳,同樣這類香檳有很多的選擇,可以考慮的是Beaumont Des Crayeres Grande Prestige,這款相信是Watson's獨家代理的香檳,價錢是248港元。筆者喜歡它的香梨,少許的蜜糖香和那些可愛的氣泡。

 

  另外稍為貴一點的有Paul Goerg的Brut Tradition,這款香檳曾經在2010 Chardonnay du Monde比賽中獲得金獎。因為用來釀這香檳的主要葡萄是Chardonnay(60%),另外40%是Pinot Noir,雖然餘韻只屬一般,但入口的甜香味較強,有花香。在香港售價是360港元,Ponti是主要的分銷商。

 

  不想另外再選白葡萄酒來配食物,以上的香檳配合大部分的中國菜都可以。不過單是喝香檳,是會有點單調,要選紅酒,波爾多的級莊酒很多選擇,在五級莊之中,最容易被人忽略的是屬於Haut Medoc的幾個酒莊,例如是Ch•de Camensac, Ch•Cantemerle和Ch•Belgrave。 這幾款酒的2000年都會是筆者的首選,香港的價錢大約是400至500港元, Ch•Belgrave 2000則比較少見。

 

 

  別以為非級莊酒一定較便宜,在波爾多的左岸,筆者會選來自Moulis酒區的Ch•Chasse Spleen的2000或2005,2000的價錢大約是500港元,這酒吸引之處是顏色迷人和帶有黑莓香的誘惑,入口順滑但又不失有丹寧的觸感,另外Chasse Spleen是把煩惱掃除的意思,用它來迎接新的一年,實在是最好不過了。

 

 

  外國人傳統要喝砵酒Port,香港人或許會嫌它太濃,那麼可以選白甜酒,在Sauternes蘇代最多人認識是Ch•D'Yquem,不過筆者反而會考慮Barsac的Ch•Coutet,1996、1997都是不錯的年份,價錢在大約400港元, 筆者喜歡它的清新花香,柑桔,甜而不膩,2005的結構感更強,價錢也只是稍為貴數十至一百元,雖然不是Sauternes,但也是一級莊的好酒。

 

  這次憑筆者個人的喜好,又要在一千元之內,選了波爾多左岸為主的酒,其他的酒區,甚至是新世界也不乏好的酒種,那留待將來介紹吧。在此順祝各位聖誕快樂!

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

全城注視!銀行定存比較神器,助你搵到最佳息率!► 立即了解

我要回應

放大顯示
師傅靈靈法

職場新常態

精選文章

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ