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09/03/2012

別有洞天的南澳酒區Lenswood

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  • 黃瑞彪

    黃瑞彪

    投身酒業前,是IT科技人,曾在跨國企業機構AMEX、IBM等工作,集中于亞太區業務,深信學無止境,擁有兩個資訊科技碩士及一個MBA。早期留學英國期間,曾被德籍房東取笑不懂葡萄酒,進而開始研究並愛上葡萄酒,因熱愛而投身酒業,擁有澳洲墨爾本大學葡萄培植及釀酒學技術碩士,在報章、雜誌撰文評酒,又是葡萄酒學培訓師及葡萄培植及釀酒專業顧問,是澳洲及美國葡萄培植及釀酒學會專業會員,提供投資紅酒心得之餘,並主持講座,推廣品酒文化,著有《醉人投資》。

    紅酒情報

  南澳因為天氣和暖,以生產Shiraz著名,如果有人告訴你南澳也有釀製出色的Pinot Noir, Sauivgnon Blanc和Chardonnay,不了解南澳的人,會有點驚訝。這個酒區就Lenswood。

 

  由Adelaide Hills駕車前往Lenswood,就好像發掘了一個隱蔽的山谷,這裏距離Adelaide只有一個小時的車程,但卻不為人知,或許是附近的Mt Lofty和Hahndorf對遊人來說更吸引。

 

 

  早在十多年前,Lenswood是以種植水果著名,就算是現在,在路上你仍可見到一些的蘋果園和車厘子樹,要把成熟的新鮮水果運送到市區是一件易事。種植果園的事業發達起來,也是這個原因。

 

  但有經驗的釀酒師會在這地區覓得好品質的葡萄。

 

  Lenswood由果園轉變成葡萄園是由在1980年代初開始,當時經已有釀酒師希望在這裏興建葡萄園,到1983年發生了一場大火,把很多的果園燒毀,結果這些土地便轉手賣出,由果園轉為葡萄園。自此,在酒業界響噹噹的名字與Lenswood結緣,例如是Henschke和Tim Knappstein都是很早已經留意到這一區的潛力,他們在這裏要物色的正是Pinot Noir, Chardonnay,Sauvignon Blanc,甚至是Cabernet Sauvignon。

 

  嚴格來說,Lenswood是Adelaide Hills 的一個小分區,在標籤上,一般是寫上Adelaide Hills。泥土資源很豐富,不過由於在斜坡上有很好的疏水作用,泥土的養份減少了,這正好可以減低葡萄的生產量,不過由於地勢起伏不平,在選地方面,一定要很小心。

 

  遇上天氣較暖的一年,在Lenswood種植出的Cabernet Sauvignon或Merlot都分外甜美,既然是在山坡上種植葡萄,在收成或修剪的時候都必須依賴人手,在成本上都會比Coonawarra 貴最少兩至三倍。

 

 

  Lenswood 的優質酒,可以舉例的有Geoff Weaver Lenswood的Sauvignon Blanc和Pinot Noir,Tilbrook Estate Lenswood Vineyard Reserve Chardonnay。前文提及的Henschke還有Tim Knappstein,不過後者經已另起爐灶,新的酒莊稱為Riposte,他釀的酒同樣有高水準,部份的葡萄也是來自Lenswood。至於他的前期佳釀,就需要在2006之前的TK Wines之中尋找了。

 

  Geoff Weaver的Ferus Lenswood Sauvignon Blanc在屈臣士售大約288港元,比非來自Lenswood的貴100元。Henschke Croft Chardonnay在港售價約為400元。就算是這些價位,Lenswood也算可以接受。

 

 

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