29/09/2020
【魅力贏天下】魅力之三大條件：身、語、意！先談「身相」！今期食譜：「知足」
藍婷
藍婷
《形象UP！》專欄已暫停，感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內，方便大家隨時重溫。
藍婷，MSc, AICI, CIP｜國際認證專業形象顧問暨培訓總導師｜活得精彩策略形象管理始創人｜素食力行者
2006年始，於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者，發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食，兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站：活得精彩
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形象UP！
【素走疫情】
在本欄自2月中開始，為文章「加餸」提供14道素菜概念，至5月底剛好完成了！目前疫情仍活躍，為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！
今期素食譜是屬於衍生創作，社會上有很多烹飪老師，所以我會陸續來個二元創作來向老師們表達感謝的。今次的食譜來自家常素Irene老師的「滷杏鮑菇」的示範，簡單、易做又好味！大家有興趣可以點進了解。https://youtu.be/087u5WZVYMk
今期素食譜資料如下：
（圖片由作者提供）
名稱：「知足」——花椒八角杏鮑菇
個性：演化多變的風采來滿足不同需要及口味
風采：百變身相，既可優雅，又可豪邁
內涵： 調味組合：花椒、八角、沙茶醬、黃糖、麻油、醬油
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
做法：杏鮑菇洗淨，以叉子在頂部先輕插以見到有小孔就可，之後再在菇身上同樣以叉子插出小孔。先放麻油在熱鍋內加熱，放入小量花椒及八角，略炒至聞到花椒八角的香氣跑出來，之後放黃糖、沙茶醬，略煮；放入杏鮑菇，保持菇身都沾到醬汁；再加醬油及加水；過程中要保持把杏鮑菇轉身烹煮，約十分鐘就可以。把杏鮑菇取出切段，之後把剛在在鍋內剩餘的醬汁倒在杏鮑菇上，完成。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
味道：好開心的知足味道
難度：3分 （10分為滿分）
願境：知足常樂
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