• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
過往專欄
形象UP!
論盡中港台時事要聞圖窮秘現中環人金錢世界呈分試 你要知小事大意義全城聚焦點政•漫料理NatFix我家私房菜素心Cook心理攻防戰綠路閑人好書看多點Pris形象教室形象UP!保哥快趣煮Green Monday看透生死親子語我要初創政策.正察跳躍中國時空筆記留心站財玄廣進點歷史看真點時勢造網紅Online有話兒DR-Max 一點就明Bella vita 美好生活iMoney 熱點Talk Of The Town活得健康點親子芬享不藥而癒人生燦爛點凱文隨筆尋寶島盛衰關鍵國金與投資留給囝囝IC理財打工秘笈樂活人生SME 解密「港」創業‧談管理心靈加油站「男」言之隱滾蛋吧,腫瘤花生味辦公室健康透視抗癌煮意知‧解醫學創業兵團匯對達人容我細說言歸政傳政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手鑽石媒人Mei Ling好愛情‧壞愛情性治療師手記名牌女王嶺南人語醫美正當時黃金時代醫美正當時一份好工美麗不妥協上班纏下班逅

25/05/2021

非素食餐廳都可找素!米芝蓮中菜廳的松茸白玉藏珍、金汁如意自製豆腐,給我「二元創作」靈感!

  • 收藏文章
  • 藍婷

    藍婷

    《形象UP!》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。

     

    藍婷,MSc, AICI, CIP|國際認證專業形象顧問暨培訓總導師|活得精彩策略形象管理始創人|素食力行者
    2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者,發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食,兩年來發表超過一百道素食煮意。

    形象UP!

  任何職業及業務,有一個不變的法則,就是運作不斷更新,天天向上,自我鞭策,令個人或企業的形象UP,業務增。

 

  近年我在個人的專業領域上也是不斷模索及轉型。疫情困擾了全人類超過一年,以正向思考事情,疫情其實「教導」了我們的生活觀、價值觀、健康觀、飲食觀;以前「太平盛世」,甚麼都似乎理所當然的,現在綜合回想,是環境、困境讓我們反思,學習,讓我們更多覺省!

 

  先向大家報告一下,我從形象培訓工作加建推動素食,素食煮意及觀點,背後經年累月十多年,只是時勢啟導了我要做該做的事!把分享推動素食理念,真正落實做出來!

 

  過往走過不同地域,嘗過不同的素食食品,儼然像是一個素食脈絡,

 

  脈絡路線包括北京、上海、天津、山東、武漢、長沙、雲南、青島、溫州、廣州、深圳、香港、澳門、台北、台中、高雄、馬來西亞、新加坡、泰國曼谷、清邁、澳洲布里斯班……當中去過大大小小有名無名、素食及非素食餐廳「找素」。一來想發掘及體驗食物水準,二來想鼓勵有心人的服務質素;當中包括北京聞名的「淨心蓮」、上海的米芝蓮餐廳「福和慧」、位於台北、非常用心又和樂的梅門「食踐堂」;都是一試難忘的好選擇!也是我經常向身邊人推介的「素點」。

 

(圖片由作者提供)

 

  不少人以為我是素食者只會去素食餐廳食飯,其實我很樂意去非素食餐廳,就是想發掘、希望遇到用心的素食烹調,以行動感謝他們的積極精進!非素食餐廳如能用心加強提供素食菜式,為素食者與非素食親朋一起來用餐點菜加大方便力度,真正枱枱有「葷素」,加強非素食者打開傳統觀念,體驗素食愈來愈多的精彩,實在要向廚哥們說一聲:「感恩!!!」

 

  香港是自己的家,自然不例外,也常去發掘素食及非素食餐廳造的素菜式,讚賞及支持!最近因緣來到香港的米芝蓮星級「香宮」午膳,「香宮」大廚也來「形象UP」,菜單上早就加插一整頁的素食菜式。看到素食這一頁的菜單,可見為食材的健康及色香美都花了功夫!我們點選了「羊肚菌如意野菌五穀竹筒糉」;將糉子放入竹筒內,加點竹筒的自然氣味,而當中用的是黑白糯米、紫米、小米,最開心還有羊肚菌及榆耳,都是健康又優質的食材!是素糉類別中最回味的!還有廚師推介的「金汁如意自製豆腐」,以南瓜做濃湯底,豆腐上配上薄薄特製的菠菜蓉,味道不止鮮,而且「和」!給我印象深刻,很有啟發性!一邊食已經一邊想著自己如何來個「二元創作」!或許在我的另一專欄「素心Cook」試做一下!

 

羊肚菌如意野菌五穀竹筒糉

(圖片由作者提供)

金汁如意自製豆腐

(圖片由作者提供)

 

  至於「松茸白玉藏珍」,以往菜式總見冬瓜厚厚的放底,大廚張師傅卻把冬瓜切薄,雜菌包藏在內,將傳統菜展示新意思。還有「蘋果木煙燻素鵝」,喜歡那種煙燻味,而腐皮內包著菇絲、荀絲及紅蘿蔔絲。煙燻加清甜兩種味道,交融獨特!

 

松茸白玉藏珍

(圖片由作者提供)

蘋果木煙燻素鵝

(圖片由作者提供)

 

  這次在「香宮」嚐到的素菜式,大有一種焉能辨我是「葷」「素」的感覺?相信一枱親友吃起來都非常方便又和樂!整體都感受到服務的心美、食物味美、擺盤視覺美!值得力讚又感恩他們的專業和用心! 

 

「香宮」還有多款素菜式!

(圖片由作者提供)

「香宮」還有多款素菜式!

(圖片由作者提供)

「香宮」還有多款素菜式!

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供) 

 

  任何行業、專業,在發展路上難免有高低起伏,力圖創新、與時俱進;都是積極進取、正能量的工作及生活!相信大家在這些年生活都不容易,我們向身邊的人和事多點感恩心、歡喜心、讚美心、慈悲心;多點鼓勵、欣賞及支持,互相守著及執行正念正能量,相信日子會有更好的轉化!共勉!

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

全新節目《說說心理話》原生家庭對成長有咩影響?改善溝通有計可施?► 即睇

我要回應

你可能感興趣

放大顯示
師傅靈靈法

精選文章

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ