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跟著陶冬找美食
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19/02/2013

阿里朗 韓國佳餚

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  • 陶冬

    陶冬

    吃,乃生活一快。東西美食、平價高檔,只要好吃,一概通吃。香港有自己獨特一套飲食文化,就如絲襪奶茶,融匯東西,令人銷魂。作者本職為經濟分析,寫食評還是第一次,壯起膽子嘗試一番,試圖精選香港地道的特色美食,帶你品嘗香港滋味。


    跟著陶冬找美食

  來港不久初試阿里朗,是由韓國朋友帶著過去的。這家在銅鑼灣時代廣場起家的餐廳,經歷過九七金融風暴、零三年沙士和全球金融海嘯,每次都很艱難,每次都挺了過來。這次能否捱過香港高漲的租金,就不得而知了。銅鑼灣的店舖被迫遷了,尖沙咀的店舖即將關門,退據至灣仔的W Square。不過,收縮後的阿里朗,好像也少了過去訂位時那種盛氣淩人的囂張,待客更和藹了。

 

無煙烤爐及前菜

 

  來到韓國餐廳,必然要提牛肋骨燒烤。同事(尤其是白人男性)每次去韓國,必點GAHLBI(牛肋骨),這似乎是泡菜之外最為人熟識的韓國菜。韓國的朋友告訴我,他們其實一年也就吃2-3次。不過我是他們心目中的外國人,就是喜歡吃GAHLBI。

 

牛肋骨

 

  在阿里朗無煙烤爐上燒灸提前一晚醃制的牛肉,望著逼出牛油引起竄起的火苗,樂趣也。烤牛肉,最好用稍微旺一點的火烤一下,接著熄火,用石頭或鍋蓋壓住肉幾分鐘,將其鮮美的肉汁封住,趁熱享用。

 

  香港韓國餐廳供應的,多為醃制過的牛肉,其實未醃制的牛肋骨更為韓國人所好,肉味更自然。餐牌上如果沒有,直接向店家打聽,他們往往留給自己的同胞。

 

海鮮拼盤

 

  不嗜肉類的女士們,可以試下那裏的海鮮燒烤。揉滿辣椒醬的魷魚片,在灸盤上綻開再卷起,煞是好看,來一杯韓式燒酒,不亦樂乎。

 

泡菜餅

炒粉絲

 

  阿里朗的泡菜餅頗出名,辣泡菜主打的薄餅,紅紅的,香香的,脆脆的,其實不太辣,卻是好滋味。這裏的粉絲也不錯,粗粉絲柔而不爛,入味下飯。

 

  蘿蔔煮銀鱈魚,是我的另一個推薦,辣汁滲入的蘿蔔和肥腴的銀鱈魚肉搭配,感覺不俗。韓國的大米口感較好,襯這三道菜中的任何一品,都不會令你失望。

 

推薦:特級醃制牛肋骨($250)、無醃制牛肋骨($240)、泡菜餅($70,小份)、海鮮盤($380)、炒粉絲($100)

人均消費:250港元

環境:

地址:香港灣仔軒尼詩道314-324號W Square三樓

電話:2506 -3298

時間:12:00-3:00pm;6:00pm-11:00pm

 

 

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