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10/10/2013

安利魚蛋粉麵 魚片切腩高手

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  • 陶冬

    陶冬

    吃,乃生活一快。東西美食、平價高檔,只要好吃,一概通吃。香港有自己獨特一套飲食文化,就如絲襪奶茶,融匯東西,令人銷魂。作者本職為經濟分析,寫食評還是第一次,壯起膽子嘗試一番,試圖精選香港地道的特色美食,帶你品嘗香港滋味。


    跟著陶冬找美食

  有特色的香港餐廳,在高租金的荼毒下一間間地關門。筲箕灣東大街上的舖頭好象是一個例外,那裏的食肆成行成市,許多頗有特色,門口站滿等位的食客。安利便是最早在這裏紮營的舖子之一。

 

  第一次去安利,差一點吃了閉門羹。那天傍晚施施然地前去,到達時間約為6:50,發現那裏七點鐘關門,急忙坐下叫菜。老闆娘很友善,不停地讓我們慢慢吃。第一印象不錯,食品好吃,服務友善,只是餐廳地板較髒,和國內大排檔有得一比。

 

  安利,基本上是潮州魚蛋粉店,功力看河粉或幼麵上的澆頭。這裏最拿手澆頭有兩款,魚片和片腩,屬於必試。魚片是師傅每天凌晨手打出來的,放在河粉上面,氣味很香,咬上去,彈牙。這是我所見到最正宗的魚片。這裏的魚蛋也很夠水準。

 

魚片頭

 

  切腩是另一樣強烈推薦的。牛腩吃過不少,但是切腩確實在這裏才見到的。選料在牛的隔膜部位,菜的賣相不錯,口感上比一般店舖的牛腩稍硬,牛肉味道更濃。如果兩位以上去試食,建議叫一份淨切腩,再另點淨河粉或麵,這樣比較劃算。一碗粉麵加切腩28元。一大碗淨切腩75元,夠四個人吃的。

 

切腩麵

 

  對於拿不定主意或者胃口有限又想多試幾款的,建議叫淨四寶,即魚皮、魚蛋、瑤柱牛腩和餛飩四拼,這是我第一次試食時的策略。據說炸魚皮也很好,但是幾次過去炸魚皮都缺貨,緣慳一面。這裏的奶茶不錯,不過建議喝玉米汁,凍凍的、清香的,恰好一解肉的油膩。

 

名人簽名

 

  安利牆上,掛著不少名人簽名。在一個龍飛鳳舞(根本無法辨認字形)的簽名下面,簽名者留言「法蘭西多好好味!」我立即偷師點了一份French Toast,炸得焦黃的麵包上,大塊黃油在慢慢地融化。記得向夥計要煉乳和蜂蜜,濃濃地澆在一起,嗯~~~。

 

西多油

 

  安利在東大街上現有兩家舖子,橫隔著馬路在斜對面。我本人喜歡較舊較髒的那家。新的那家聽說是兒子開的,引進了新元素、菜單,不過來這裏還是想吃傳統的,經過時間考驗的,過癮的東西。

 

  這裏的衛生條件不算好,但是夥計們的態度比較友善。晚七點收工和隔周休息,可能讓他們有一個緩衝和充電的機會。如果不忙,他們願意和你聊上幾句。我經常碰上的是一位中年男士,戴眼鏡。臨收工前稍有喘息之時,大家聊聊時事、家庭。問他名字,原以為是英文名,他卻說出「太郎」而且很認真地補上「Q太郎」(日本卡通人物)的那個太郎。

 

推薦:淨切腩($75)、片頭河($24)、切腩四寶炒麵($44)、西多油($20) 、切腩片頭撈粗($32)

人均消費:50港元

環境:

地址:香港筲箕灣東大街22號地下

電話:2513-8398

時間: 7am-7:30pm

 

 

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