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跟著陶冬找美食
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26/02/2014

妹記大排檔 會友好場所

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  • 陶冬

    陶冬

    吃,乃生活一快。東西美食、平價高檔,只要好吃,一概通吃。香港有自己獨特一套飲食文化,就如絲襪奶茶,融匯東西,令人銷魂。作者本職為經濟分析,寫食評還是第一次,壯起膽子嘗試一番,試圖精選香港地道的特色美食,帶你品嘗香港滋味。


    跟著陶冬找美食

  由於租金貴,香港的大排檔越來越少,而且多聚集在市政大廈中的熟食檔,不過也有例外,妹記大排檔就是其中一個。妹記也曾寄身於熟食中心,不過由於生意旺收入好,轉移到對面的商業大廈。轉場後妹記食品的品質一度為人詬病,最近似乎有所改善。

 

妹記餐廳的格局、擺設仍是大排檔架勢

 

  九龍地區第一旺街彌敦道上,五星級酒店、珠寶店、名牌店比比皆是,以海鮮主打的高級餐飲也不少,低端飲食則難以生存。彌敦道轉入金巴利道不遠,有一個金巴利廣場,妹記占下那裏地庫的全層。儘管身居商業大廈,妹記餐廳的格局、擺設仍是大排檔架勢,塑膠桌布、塑膠凳子,牆上貼滿推薦菜品和舊時照片,頗有回到老香港的感覺。不過桌子之間的距離不擁擠,也可以訂位,當然價格比一般大排檔也高出一截。簡言之,大排檔的風味,進化了的經營。

 

鬼馬油炸鬼

 

  妹記大排檔的公認名菜,是鬼馬油炸鬼。油條掏空心,塞入魚肉漿、墨魚漿炮製而成。油條的香脆和墨魚漿的彈性攪和在一起很特別,蘸上酸甜的配汁,好吃,一碟菜很快被掃光了。強烈推薦。

 

黃金蝦

豆腐魚雲湯

 

  黃金蝦是另一個值得一試的菜。這裡的蝦比其他地方的要小不少,表面的蛋黃漿也塗得比較少。味道清一點,蝦味沒有被咸蛋黃味蓋過,其口感介乎普通黃金蝦和滬菜油爆蝦之間。值得一提的是那裏的豆腐魚雲湯,送上來其貌不揚,上面漂著幾塊菜葉,但是清清淡淡,喝下去很順、很暖,冬天進去先喝一碗,感覺很爽。

 

豉油皇炒麵

蒜蓉蟶子

 

  這裏的豉油皇炒麵出名,面身乾爽,咸淡適宜,是主食的好選擇。蟶子的體積也小過常見的,但是新鮮、味甜,下次叫會要求不加蔥蒜,這樣更顯其原味。海鮮最好事先預定。

 

推薦:鬼馬油炸鬼($68)、黃金蝦($68)、時菜豆腐魚雲湯($68)、豉油皇銀芽炒麵($34)、蒜蓉粉絲蒸蟶子($88)
人均消費:$120
環境: 不錯
地址:九龍尖沙咀金巴利道45-47號金巴利廣場地庫
電話:27212123
時間:11am-1am

 

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