• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
過往專欄
跟著陶冬找美食
政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築健康快車Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手

15/04/2014

功德林 淨食佳選

  • 收藏文章
  • 陶冬

    陶冬

    吃,乃生活一快。東西美食、平價高檔,只要好吃,一概通吃。香港有自己獨特一套飲食文化,就如絲襪奶茶,融匯東西,令人銷魂。作者本職為經濟分析,寫食評還是第一次,壯起膽子嘗試一番,試圖精選香港地道的特色美食,帶你品嘗香港滋味。


    跟著陶冬找美食

 

  功德林聲名遠揚,這家淮揚菜風格的素菜館於1922年在上海開出首間舖子,是大都市裏出現的第一家素菜館。民國時期不少名人的日記、回憶錄裏都提到過功德林。而且由於店主本身是佛家居士,功德林的菜點不僅是素食,更是淨食,不但沒有魚肉,也不放蔥薑蒜蛋。我年少時,曾在上海、北京功德林進餐,在那個物質褊匱的時代,吃到精美的食物,印象自然深刻,和功德林應該說結緣於幼時。

 

  香港功德林淵源於上海功德林,但是中華人民共和國後就分道揚鑣了。和內地的功德林相比,香港功德林少一點油膩,它所推出的點心系列則是滬菜與粵菜的結晶,我之所愛。功德林在香港有幾家分店,銅鑼灣店水準最高。近年素食風氣漸起,素食餐廳愈開愈多,功德林在素食界的江湖地位未見動搖。

 

咕噜肉

 

  這裏的佳餚,首推咕噜肉。不知店家用甚麼食料,素的咕噜肉咬下去,居然是肉的口感,而且分得出瘦肉和肥肉。菜餚炒得恰到好處,噴香入鼻,酸甜得當,我認為比外間真的咕咾肉更精彩。

 

蜜汁紫菜火腿卷

 

  蜜汁紫菜火腿卷是另一道必試的菜品。此菜其貌不揚,但是咬一口便覺驚喜,清淡的甜汁、紫菜和素雞揉合在一起,恰到好處。每次去那裏,我都吃一份,再帶一份回家。

 

金菇腐皮卷

 

  功德林的點心也比想像中的出色,不過只有在午餐時段有點心供應。我最喜歡素鍋貼,餡兒比較清淡,但是煎的火候把握得好。金菇腐皮卷,外面是腐皮的酥脆,裏面是金菇的爽脆,頗有特色。

 

砂鍋鹹肉菜飯

 

  砂鍋鹹肉菜飯也不錯。由於是素食,少了豬油的香味,但是更健康。如果還有肚子,不妨試下這裏的酒釀桂花丸子,看看素食的酒釀丸子是怎麼回事。

 

推薦:蜜汁紫菜火腿卷 ($88)、咕嚕肉($96)、素鍋貼($32)、金菇腐皮卷($24)、砂鍋鹹肉菜飯($86,中份)、酒釀桂花丸子($25)

環境:

地址:香港銅鑼灣告士打道280號世界貿易中心1001室

電話:28819966

時間:11am-11pm

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

etnet財經‧生活App   財智‧健康‧品味生活     【立即下載】  iOS版 / Android版
我要回應

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生