• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
過往專欄
跟著陶冬找美食
政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築健康快車Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手

22/02/2016

九龍廳 吃烤鴨 好過北京!

  • 收藏文章
  • 陶冬

    陶冬

    吃,乃生活一快。東西美食、平價高檔,只要好吃,一概通吃。香港有自己獨特一套飲食文化,就如絲襪奶茶,融匯東西,令人銷魂。作者本職為經濟分析,寫食評還是第一次,壯起膽子嘗試一番,試圖精選香港地道的特色美食,帶你品嘗香港滋味。


    跟著陶冬找美食

  在北京吃烤鴨,當年去全聚德,如今去大董。香港有一個烤鴨做得比大董更好的地方,這個秘密不僅北京人不知道,多數香港人也不知道。那家餐廳就在我的辦公室旁邊,叫九龍廳。老實說,我公司進駐ICC五年了,最近才發現他家的烤鴨有特色。

 

 

  九龍廳的烤鴨需要事先預定,師傅當天炮製,最早也要等到12:45才能出爐。烤鴨照例當面片皮,分成鴨皮、鴨肉和肥瘦肉三種端上,吃的時候分別沾白糖、黃醬和蒜蓉汁。其品質起碼不比大董的差,我個人認為略勝。剩下的部分可以作三吃,除了生菜鴨茸外,苦瓜鴨殼也頗有特色,佐飯甚佳。

 

 

  九龍廳的老闆是林建嶽,香港地產名人林百欣的次子。林公子做房地產在1997年闖了一個大禍,做餐廳卻頗有創意和激情。他在港島中環開的幾家餐廳紛紛上榜米芝蓮,九龍廳是唯一一家還沒有摘星的。九龍廳以高檔創新粵菜為主,幾個東莞菜式在香港尤其顯眼。

 

  除了烤鴨,這裡的梅菜脆皮扣是必吃的,茸茸的外皮和精緻的梅菜肉,絕配!我在別處好像也沒有見到這麼做梅菜扣肉的。

 

 

  九龍廳的叉燒也好吃,糯而不肥。如果肚子有限,不妨和烤腩肉做雙拼,搭著上。

 

 

  我還喜歡這裡的冬瓜盅,每人一份,湯鮮料足。陳村粉也做得很出色、地道。

 

 

  此餐廳的室內裝潢,屬於fusion中式,皮椅靚桌,高檔中式餐具,西式擺法。前往洗手間的走廊上,是安德魯的毛澤東像和文革招貼畫。黃金地段的餐廳,價錢較貴,不過無論是菜式還是環境,中外人士都感到舒服。

 

 

推薦:老北京烤鴨($638,兩食$668)、橋頭梅菜脆皮扣($178)、蜜汁叉燒($168)、特色東莞炒米粉($138)、欖角排骨陳村粉($138)

人均消費:250港元

環境:

地址:九龍尖沙咀柯士甸道西一號圓方上層平臺三樓R002-003號鋪

電話:28119398

時間:12:00-10:00pm

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

etnet財經‧生活App   財智‧健康‧品味生活     【立即下載】  iOS版 / Android版
我要回應

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生