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06/11/2020

或許有一日,侵侵和拜登可以在這裏同枱食一餐……

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Photo: 由作者提供,部分由馬哥孛羅香港酒店提供

  明白的,在這個萬眾矚目的時刻,侵侵與拜登是必須要鬥到底,無可避免地走到兩個只能活一個的結局。但,等到一切已成過去,侵侵和拜登可會同枱食飯做朋友?Because,you know,政治上是沒有永遠的敵人(和朋友)。

 

  侵侵跟拜登看似是身處兩個截然不同的陣營,其實去到飲食,都不是相差太遠,大家或有所聽聞,侵侵特別偏愛美式快餐、漢堡包和牛扒,因而淪為各方左膠及健康膠的笑柄;至於拜登就十分喜歡意大利菜和勁鐘意食甜品。假設他們來到香港,或許可到馬哥孛羅香港酒店的Cucina意大利餐廳,雙方的願望都能被滿足,唔使鬥!

 

  Cucina的其一道招牌菜,是重達42安士的澳洲Tomahawk戰斧M5和牛牛扒,伴以烤薯仔及各種雜菜,單是賣相已經非常癢眼!M5級數的肉質與脂肪比例亦剛剛好,吃起來具有一舉兩得左右逢源之美好感覺,42安士分量也應該足夠兩個人所需,好讓侵侵與拜登再有機會學習分享的愉悅。不過呢,我覺得這和牛牛扒比較適合medium rare,肉質呈嬌嫩粉紅至為美味,可惜侵侵一直都堅持吃well done,若兩人口味有異該怎辦呢?據說政治就是妥協的藝術,我猜侵侵和拜登私下能夠擺平 —— 又或者,拜登忽然hang機忘記了甚麼是牛扒,侵侵乘虛而命令大廚把牛扒燒到well done,也說不定吧!到時我相信大廚會保持專業態度死忍住不翻白眼。

 

重達42安士的澳洲Tomahawk戰斧M5和牛牛扒,其實足夠四人分享,如果加埋頭盤、意粉和甜品。(陳俊偉攝)

澳洲Tomahawk戰斧M5和牛牛扒奉客時,主廚Andrea Delzanno或會抽時間在客人面前把牛扒分切。(馬哥孛羅香港酒店提供)

 

  另一招牌菜是西西里紅蝦意粉,鋪在表面的三大隻紅蝦當然好鮮味,以紅蝦油和鮮蝦高湯調製的番茄醬汁也要記一大功,令每一條麵都沾滿超濃郁的蝦香。侵侵太太Melania曾受訪問說過,假如要為丈夫煮一頓家庭飯,就可能會煮意大利粉(她說「假如」和「可能」因為她同時承認從未為丈夫下廚過);而據說拜登不單超愛意大利菜,還份外鍾情番茄海鮮意粉,所以這道西西里紅蝦意粉必定中正雙方面下懷。值得提提:有醫學研究報告指出,每周吃一次海鮮能有助減緩記憶力喪失,所以任何老人家都應該吃多一點海鮮啊。

 

西西里紅蝦意粉,自從出現在餐單,便成為主打菜式,長期供應中。(陳俊偉攝)

 

  萬一侵侵太太Melania和女兒Ivanka把Cucina當作白宮,心血來潮突然亂入,大廚不用慌張,一碟番茄水牛芝士配巴馬火腿便足以應付,因為兩人為了維持美好身段一直小心飲食,Ivanka更是長期戒carbs,吃蔬菜便OK。

 

番茄水牛芝士配巴馬火腿,沒有任何突破之作,但作為comfort food是不需要突破只需要食得舒服。(陳俊偉攝)

 

  侵侵和拜登皆是甜品魔王,還超迷戀雪糕,這個需要不得忽視,Cucina有一款叫做Tiramigiu的甜品,是傳統Tiramisu的變奏,以香滑的Sabayon混合香脆的Amaretti杏仁曲奇再加上一球Espresso雪糕,香、滑、甜、綿、脆五感並重,兩位重分量人物大概沒有complain吧。

 

Cucina的Tiramisu經常作出變化,這次變成Tiramigiu,混合了Amaretti杏仁曲奇。(陳俊偉攝)

 

  Cucina盡佔維港景色,很適合老外一邊用晚餐一邊看夜幕低垂。如果維港有甚麼話要對兩人說,也許是:白天總有日落,人事總會變遷,一切只是過眼雲煙,不必太過上心。明白的。

 

維港的日落日出,像在告訴所有人:成與敗,贏和輸,一切都會過去,不必太過上心。(陳俊偉攝)

 

Cucina

地址:尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓

電話:2113 0808

 

 

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