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29/06/2022

有今生冇來世《無間道》式打邊爐!土瓜灣30年老店將結業!趕快吃炭爐火鍋+燒烤!牛胸爽、韭菜餃咁食先正?必食童年回憶燒紅腸!

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Photo: 由作者提供

  來到6月底,好像有很多事情發生,有罕見的八星連珠,有水災也有停電,有大人物駕臨香港,有官員要上台和下台,還有不少店舖要結業……

 

  朋友相約打邊爐,地點是土瓜灣的鴻福海鮮四季火鍋,同枱一半人(包括我)以往都絕少涉足土瓜灣區,說到底就是交通不便唔就腳。自從去年港鐵屯馬線全線通車,土瓜灣立即變得「平易近人」,卻想不到鴻福海鮮四季火鍋就宣佈結業,真是意想不到。

 

  身邊很多食友都是鴻福海鮮四季火鍋的粉絲,一來該店有30年歷史,近年本土文化抬頭,港式老店都受熱烈吹捧,二來該店是市道上極少數以炭爐主理火鍋和燒烤,吃出不一樣的炭香滋味,三來該店曾是《無間道2》的拍攝場景之一,雖然都差不多是廿年前的事,但大家提起鴻福還是會提到那套戲。

 

由這條小巷走進去,就是鴻福的位置。

窄窄的小巷,站滿了等待進場的食客,畢竟很多人都想趁在鴻福閉門前標尾會。

招牌都烏卒卒而滿有塵埃,但食客都不介意,因為來這裡不是吃門面,而是吃炭火風味。

店裡面積不算大,餐枱也不多,炭火味倒是頗濃烈,瀰漫於室內空氣中。


室內貼滿隨著歲月而褪色的明星到訪合照,一切都將成歷史故事。


鴻福曾成為《無間道2》取景地點,而人氣大升,吸引不少電影迷前來。
(截圖來自電影《無間道2》)

 

  為何要結業呢?據說正是涉及炭爐,政府決定不再發牌給鴻福。若果由炭爐改為煤氣爐或電磁爐,風味都不再一樣了,沒甚意義,老闆便決定不再做下去。

 

  為何開業了30年,到現在才被取締牌照呢?據說要追溯到去年9月,有14男女在灣仔某食肆閂窗閉門以炭爐打邊爐而一氧化碳中毒送院,既愚蠢地危及生命,亦違反了當時限聚令。伸延的影響,就是有關部門要修改法例,並重新審查全港使用炭爐食肆,鴻福就被波及囉。站在保障食客安全角度,都不可以話錯,只能表示抱歉和遺憾。

 

  前往鴻福之前,熟客朋友提示:「記得著深色衫,全黑色好似去『大酒店』咁就啱嘞。」都是炭爐惹的禍,而且一枱可放置兩個炭爐,為免隨時彈到滿身「炭屎」,最好不要穿上淺色衣服。

 


兩個炭爐一齊玩,一個燒烤一個火鍋,同一時間享用兩種食法,好開心,只是開心的時期有限囉。

 

下一頁:牛胸爽肉夾本地肥牛,正!

 

 

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