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01/11/2023

抵食大閘蟹套餐推介!$588位名店8道菜蟹宴:6兩江蘇大閘蟹包新鮮包換、足料蟹粉蝦球燉蛋、鮮拆蟹粉燴魚翅!同場睇一分鐘拆蟹絕技

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Photo: 由作者提供

  每到入秋,就踏進大閘蟹季節,各大食店均推出林林種種的大閘蟹套餐,記得去年蟹季疫情尚未完結,以至今年蟹季帶來很多期望,據說市場反應也明顯比去年好……

 

  根據目測,市場上很多大閘蟹套餐都定價於每位$1,000左右 —— 其實應該這樣說,表面價錢是每位$1,000左右,不過間間都推出買一送一或五折優惠,加上茶芥和服務費,人均消費在$500至$700之間。

 

  以尖沙咀海港城的个園竹語為例,該店所推出的「个園⽵語六両大閘蟹套餐」設有八道菜式,每位原價$988,現特價港幣$588(兩位起),另收加⼀服務費及茶芥,大概六百多元吧。雖然大家都知道這些「原價」與「特價」的拉鋸都是宣傳推廣的遊戲,大家都不會太認真看待,但以現今物價來說,若花六百多元可吃到八道菜式的大閘蟹套餐,都算是很合理,至少都不是不合理囉。

 

有些人看到个園竹語的「个」字,或會嫌棄地想:「妖,簡體字呀。」其實一切緣起於中國四大名園之一的「个園」,竹葉形似「个」而得名「个園」。

室內的設計很精美,單是牆紙已投資逾百萬。

門外擺放著「个園⽵語六両大閘蟹套餐」的大大塊宣傳紙牌。

 

  挑選个園竹語的大閘蟹套餐,因為此店是由香港仔漁業商會永遠榮譽會長經營,相信海產食品會有一定品質保證,至少他本人也不願意做衰自己個大名。該店所採用的江蘇大閘蟹均通過檢驗,具有水產入口證書,而且是經過意想不到的額外嚴格的檢定 —— 在中國出口時經過檢測,再轉口運到南韓又經過檢驗,才送到香港的食店。為何在中國檢驗都不夠,要再送往南韓再檢呢?大家可以自己諗吓囉。

 

  說到底,大閘蟹最令人擔心之處,是食安問題,據說現時市面上充斥著數之不盡來歷不明、貨源不實的大閘蟹,真是要打醒十二分精神。就在我執筆撰寫本文之時,便看到新聞報道指出內地傳媒發現有不法商人,利用相信是不能食用的草酸清洗品質差劣的蟹,偽裝成青殼白肚的優質大閘蟹出售。所以呢,無論各位有幾愛吃大閘蟹,都不要忘記最重要是食安,切勿購買和食用有可疑的蟹貨 —— 你可以貪便宜但你的生命不應該咁Cheap。

 

「个園竹語六両大閘蟹套餐」設有八道菜式,每位原價$988,現特價$588,記得是要另收加⼀服務費及茶芥。

另有各式單點的大閘蟹粉菜式,包括蟹粉拌麵、蟹粉三鮮⽯鍋飯 、蟹粉燴原件花膠等等。

 

  套餐的頭盤是个園滬式四拼盤,計有蜜汁脆鱔、四喜烤麩、糖醋小排骨、煙燻溏心蛋,分量十足,而且味道甚好,四款小食都是該店的招牌菜式,一向都沒有失準,我特別喜愛蜜汁脆鱔,覺得比市面很多店舖都高出一兩籌。

 

个園滬式四拼盤,包括(左起順時針)蜜汁脆鱔、四喜烤麩、糖醋小排骨、煙燻溏心蛋。

 

下一頁:更多套餐精彩菜式

 

 

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