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27/11/2020

【大閘蟹季】玩味蟹麵專門店登陸!必試特濃蟹粉蟹肉拌麵,盡收12隻大閘蟹精華!

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  • Yoko Cheung

    Yoko Cheung

    雖然寫下無數文字,但只求寫出一句──走入人心的說話

    Editor

Text: Yoko Cheung Photo: Tim Ip, Ronald Chang

  來到大閘蟹季節,蟹香處處。享受大閘蟹最傳統的吃法莫過於清蒸兼徒手拆,將蟹黃、蟹膏、蟹肉、蟹腳肉等全送入口,最後吸吮蟹殼內的蟹油蟹汁,滋味!懶得動手拆?到餐廳吃吧!尖沙咀最近有一間新開的蟹麵專門店——「上三兩」,不以傳統清蒸炒煮的方法炮製,而是將蟹配上手工麵條,以創新食法呈現蟹的鮮味。

 

 

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