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25/05/2021

高質餃子店登陸太古!必試人氣蟹粉、海膽、黑松露、拉絲芝士餃!日本麵粉手擀皮、即點即包皮薄餡靚!

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  • Ariel Chan

    Ariel Chan

    寫我所想,寫出所想,願寫出值得你我一一細味的文字。

    Editor

Text: Ariel Chan Photo: Celia Li, Ronald Chang

  12款餃子口味中,即有白菜豬肉餃、韭菜豬肉餃等傳統口味,更多是新派口味,好像人氣的蟹后蟹粉餃、招牌海膽餃、黑松露松茸豬肉餃等;新潮口味就有大走韓風路線的泡菜豬肉餃和芝士蛋粟米餃;想開胃一點,不妨試試酸蘿蔔雞肉餃!

 

鮮味十足!蟹粉餃、海膽餃

 

  第一次到來,打開menu,相信最吸眼球的必是「蟹后蟹粉餃」和「招牌海膽餃」。蟹粉餃標榜採用全母蟹粉和蟹肉炮製,味道甘香豐腴,又帶蟹肉鮮甜味;一咬開就知道沒有偷工減料!而海膽餃一樣令人滿意,一捧出來脹卜卜,餡料是海膽混和豬肉,鮮味中帶肉的甜香,好幸福啊! 

 

人手擀的餃子皮果然「零舍不同」,看看有多薄,還有鮮甜的肉汁!

蟹后蟹粉餃 $68/6隻;$95/9隻

另設煎餃 $74/6隻:$101/9隻

每一粒餃子都好飽滿,不用放入口都知道足料!

招牌海膽餃 $68/6隻;$95/9隻 

 

煎餃必試這款!黑松露松茸豬肉餃 

 

  另一款 「重頭戲」就是黑松露松茸豬肉餃!還未放入口已經聞到菇菌香,咬開一半就嘗到濃濃的松露味,好正!如果想吃得更滋味,我極力推介大家試一試煎的黑松露餃子,外皮煎得香脆,而松露內餡煎過後,香氣變得更濃郁、更惹味,包你一試愛上!

 

黑松露松茸豬肉餃(灼餃)$65/6隻;$92/9隻

黑松露松茸豬肉餃 (煎餃)$71/6隻;$98/9隻

 

新潮之選:泡菜豬肉餃、芝士蛋粟米餃

 

  餃子是傳統料理,坊間常見的口味都是芹菜、白菜或是韮菜搭豬肉,而這裡就有大玩韓風,用泡菜混合豬肉做餃子!唔使試都知兩者極匹配!泡菜不會過酸,而且不會太碎太腍,帶點口感,好吃!如果你是「芝士控」,就不能錯過芝士蛋粟米餃!餐廳加入了兩款芝士作餡料,分別是巴馬臣和馬蘇里,芝味好濃郁,作為「芝」心愛好者的我,一個人可以整碟幹掉!碰啱火候剛好,夾開餃子還有拉絲效果!

 

泡菜豬肉餃(灼餃)$43/6隻;$59/9隻

這款芝士餃新鮮捧出來的時候軟腍腍,大家夾起的時候要輕力點!

拉絲芝士蛋粟米餃(灼餃)$43/6隻;$59/9隻 

 

夏天開胃之選︰酸蘿蔔雞肉餃 

 

  天氣悶熱想開胃一下,可以點新推出的「酸蘿蔔雞肉餃」。餃子不用豬肉來作主角,反而用雞肉;老實說,編者開初擔心味道會偏淡,不過大廚巧妙地加入酸蘿蔔來作配搭,吃起上來反而是酸中帶甜,有驚喜!酸蘿蔔除了為味道昇華之外,亦增添了咬口,真係好開胃。

 

雖然加入了酸蘿蔔,但是整體餃子的味道都是偏甜一些。

酸蘿蔔雞肉餃(灼餃)$43/6隻;$59/9隻 

 

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