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19/09/2022

豪華餅店結業|九龍城半世紀老字號月底告別!5大名物推介:日賣3千熱辣辣酥皮蛋撻/碩果僅存懷舊花卷/發哥至愛合桃蛋糕

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Text: Christy Yiu

  近日香港老店結業潮不斷,繼早前快樂餅店結業後,近日九龍城區老字號之一的豪華餅店亦宣布即將於10月1日結業!陪伴區內街坊走過近半世紀的豪華餅店已有48年歷史,以其酥皮蛋撻、花卷以及瑞士卷等港式懷舊麵包聞名,連發哥周潤發、蔡瀾和蘇施黃都是豪華餅店的擁躉之一。結業消息一出,不少街坊和粉絲都蜂擁而至,作最後支持。趁離餅店結業還有兩個星期時間,以下為大家介紹餅店的一些必試名物!

 

(圖片來源:豪華餅店/Facebook)

 

  舊式麵包櫃、紅磚牆身、傳統裝潢……走在衙前圍道,總難免被豪華餅店的外觀吸引,這間老餅店由周氏夫婦於1977年創立,早於啟德機場仍未搬遷時,餅店已在區內累積不少人氣,當年不論是接機、送機的人,還是旅客,都會光顧餅店,至後來機場搬遷,九龍城亦由香港的運輸樞紐逐漸變成舊區,即使人走茶涼,周氏夫婦亦堅持營運餅店,麵包師傅於店後的工場每日以人手製造,絕不使用中央工場。

 

  可惜老店總是敵不過時代巨輪,豪華餅店日前於門外貼出告示,指將於10月1日停止營業,同時亦答謝街坊48年來的支持。餅店職員表示,由於老闆夫婦年邁,子女亦學業有成,因此無意接手餅店,最後只好決定結業,告別街坊。

 

豪華餅店名物1:日賣3,000個!馳名酥皮蛋撻

 

(圖片來源:豪華餅店/Facebook)

 

  說到豪華餅店的名物,排第一的當然是他們的馳名酥皮蛋撻!豪華餅店的蛋撻做法十分講究,蛋漿除了選用本地雞蛋,亦用上了貴價奶粉和法國忌廉,而酥皮更是由麵包師傅人手摺疊成108層,難怪食落份外鬆脆;據說高峰期時,豪華餅店的蛋撻曾每日賣出逾3,000個,當中發哥、蔡瀾和蘇施黃亦是其捧場客!

 

豪華餅店名物2:份量十足!懷舊花卷

 

(圖片來源:cowing/Openrice)

 

  除了酥皮蛋撻,花卷亦是豪華餅店的名物之一。花卷其實是瑞士卷的一種,由原味、班蘭、朱古力、咖啡瑞士卷堆切而成,份量十足,加上濃郁花生醬和香滑忌廉,口感味道豐富,是必吃之選。現時花卷已買少見少,想懷舊一下的朋友不妨一試。

 

下頁睇其餘3大名物!

 

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