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14/12/2022

冬至2022開餐推介 | 精選6間高級中菜做冬!創意爆燈茅台遼參羊腩煲 / 一天限定椰皇水牛乳燉花膠 / 米芝蓮傳統手工菜 / 抵食10道菜套餐

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Text: Sammy Leung

  所謂「冬至大過年」,下星期四12月22日就是冬至了,大家約好屋企人一起吃飯了嗎?除了盆菜,今年編輯部為大家推介城中6間中菜名店的套餐,有的sell矜貴,有的玩新派創意。就算很忙,家人是要見的,睇啱心水,趕快訂位、約家人吃一餐冬至飯吧!

 

冬至2022開餐推介│1. 唐述:每道菜都新意十足!西班牙紅蝦配戰鬥柚子Cocktail + 茅台雙冬遼參羊腩煲

 

  新派中菜廳唐述坐擁 180 度維多利亞港美景,加上菜式集玩味、手工於一身,有新意得來不失水準,開業不久即成新晉名人飯堂。今年冬至,餐廳以中國唐朝為主題,由即日起至 1 月 20 日晚餐時段推出10道菜「冬至 ‧ 團圓」晚宴。

 

唐述坐擁 180 度維多利亞港美景

唐述推出十道菜「冬至 ‧ 團圓」晚宴

 

  由廚藝總監周世韜師傅打造一系列美饌以迎接象徵團圓的冬至,當中「冬至 ‧ 團圓」10道菜包括:

 

● 15 年古越龍山西班牙紅蝦 配戰鬥柚子雞尾酒

● 黑磚豆腐

● 蟹皇鮑翅 或 燉椰皇翅湯(額外加 $288/位)

● 功夫螺片

● 乾鮑魚扣花膠 配花雕香蕉雞尾酒

● 冰鎮菠蘿

● 水晶玉蟹鉗 或 欖菜龍蝦(額外$228/位)

● 茅台雙冬遼參羊腩煲

● 金匙八寶雞 配川芎雞尾酒

● 燕窩馬蹄蜜瓜糕配貴妃玉露及焦糖流心蛋撻

 

15 年古越龍山西班牙紅蝦

 

  先介紹重點菜式,以特選日本頂級關東遼參做成茅台雙冬遼參羊腩煲,加入冬菇、冬筍、羊腩、腐竹等食材以秘製醬汁於砂煲中炮製,海參入口糯軟,非常惹味。

 

茅台雙冬遼參羊腩煲

 

  金匙八寶雞是將原隻雞起骨後,再將糯米飯釀入雞肚內再炸香,糯米飯及材料完美吸收雞的精華,口感豐富。

 

金匙八寶雞

 

  而最後一道要重點介紹的是水晶玉蟹鉗,大肉蟹蟹鉗墊了自家製手拉腸粉,淋上秘製的櫻花蝦汁,將鮮味再次昇華。

 

水晶玉蟹鉗

 

地址:中環國際金融中心商場 3 樓 3101 號舖

日期:即日起至 1 月 20 日晚餐時段,最少兩位起需要兩天前預訂

價錢:唐述十道 菜「冬至 ‧ 團圓」嚐味套餐 一位$1,888起

電話:6809 2299

詳情:https://www.chinesology.com/?lang=zh

 

下一頁:只此一天矜貴8道菜!超滋潤椰皇水牛乳燉花膠、野百合鳳眼果炒東星斑球

 

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