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10/08/2023

精選最正消暑冬瓜盅!百年老店足料蛇湯冬瓜盅/米芝蓮級鮑魚花膠本地有機冬瓜/超滋味一人盡興迷你版/古法製入口即化冬瓜盅

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Text: Yan Chung

精選最正消暑冬瓜盅 | 3.得獎名廚海鮮版冬瓜盅!超鮮甜12頭鮑魚 + 帶子 + 鮮蝦 + 星斑!同場:鮮美冬瓜米皇海鮮鍋打邊爐—大公館

 

  荔枝角的大公館在粵菜界一向有口碑,行政總廚陳偉庭多年來獲獎無數,包括「港澳專業廚藝大賽」、「中餐烹飪世界錦標賽」等獲獎,更是香港中華廚藝學院「大師級中廚師課程」的畢業生。冬天會想起他的羊腩煲,夏天,便要試試其冬瓜盅。陳師傅的鮮蓮八寶冬瓜盅搭配多種優質海鮮,包括12頭鮑魚、帶子、蝦、星斑;另外更搭配火鴨粒、鮮蓮子、夜香花和火腿肉等,海鮮的鮮味和冬瓜的甜味相互融合,口感豐富,鮮味亦具層次。

 

鮮蓮八寶冬瓜盅$688搭配多種優質海鮮。

大公館有會所的格調,坐得舒服。

私人包廂有氣派,宴請親友夠大方。

 

  另外,大公館除了提供鮮蓮八寶冬瓜盅外,還有冬瓜米皇海鮮鍋可作火鍋湯底。冬瓜米皇海鮮鍋是以「瑤柱米皇」為湯底,取泰國米的香味和珍珠米的黏性煲成,只取其粥水不要米粒,配上消暑的冬瓜,清甜而不燥,冬瓜的質地軟綿,入口即化。配料有沙白、大連鮑魚、基圍蝦和加拿大帶子,湯汁清澈透亮,鮮美天然。用來打邊爐,愈滾愈香甜。

 

除了提供原個冬瓜盅外,還有冬瓜米皇海鮮鍋$298可作火鍋湯底。

 

大公館

地址:荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖

電話:2743 8055

營業時間:星期一至五及公眾假期前夕 12nn-3pm、6pm-11pm;星期六、日及公眾假期 11am-3:30pm、6pm-11pm

 

下一頁:一個人原來都可盡興!$188一人獨享滋味迷你海皇八寶冬瓜盅!多人同吃冬瓜盅宴

 

 

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