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07/06/2024

新餐廳2024 | 6月必試新餐廳!日本名廚監修精品意菜 / 灣仔居酒屋海膽汁帆立貝爐端燒 / 望維港歎拿坡里手工薄餅 / 台灣過江龍$165起半任食火鍋

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Text: Sammy Leung

  香港每個月都會有新餐廳開幕,到了六月,當然要介紹一下近期新餐廳!今次除了會有居酒屋、台灣過江龍,仲會有人氣燒肉店及Pizza店!即睇近期有甚麼新餐廳!

 

六月推介餐廳│1. 灘五郷NADAGOGO:半露天日本串燒料理居酒屋食爐端燒

 

  第一間要介紹的是在灣仔的「灘五郷NADAGOGO」,命名自位於神戶市東灘區的日本清酒聖地「灘五郷」,是一間半露天開放式日本串燒料理居酒屋。佔地1,000平方呎的「灘五郷NADAGOGO」以木系為主打,加入石材等天然元素搭配日本注連繩,大家走進餐廳會有一種昭和風情的感覺,十分Chill!而室內可容納逾40位食客,仲會有12人的VIP房。

 

 

 

  而食物方面,會有串燒、爐端燒、刺身、天婦羅、拉麵及甜品等,先講講佐酒必備的串燒,「灘五郷NADAGOGO」團隊在日本訂製一款採用專利技術高溫電燒烤爐,可以將食材保留原汁原味。必食燒鳥串燒有雞腿肉($42)、雞皮($38)、雞尾($38)、雞背頂天($48)、雞掌中寶($46)及雞橫隔膜($48),店內採用日本各縣的雞種如森林雞、阿波尾雞及薩摩地雞,部分罕有部位更精挑本地優質三黃雞及嘉美雞。其他必點串燒還有厚切牛舌芯($78)、生菜豚肉卷」($78)、日本芫荽豚肉卷($46)、日本本菇豚肉卷($46)等。

 

 

 

 

  其他美食包括即席烹調的日本爐端燒,好像是澳洲和牛横隔膜肉排($228)、是日廚師推介和牛牛排($328)、燒日本雞腿肉($198)、北海道夢之大地豬腩肉西京味噌漬燒($198)、海膽汁燒原隻北海道帆立貝($268)、白燒鰻魚($268)。刺身會有鮪魚赤身刺身串芝麻油酪梨芝麻粉($108元)、八爪魚串大葉橄欖油墨西哥辣椒粉($78元);其他推介有牛油果八爪魚拌山葵醬油($108)、香蔥吞拿魚腩脆脆($108)、酒盜芝士($78)及軟殼蟹天婦羅($108)等。

以串物方式呈現刺身鮮味

店內的爐端燒菜單焦點有「鹽燒喜之次」

 

 

 

  而日本居酒屋又怎可以少了酒單,店會有日本啤酒、燒酎、Highball調酒等,當中日本清酒有日本秋田縣新政酒造的「NO.6系列」,好像是新政 NO.6 X-type AD-HOC 生酛 純米生原酒(720毫升,$2,880)。

 

灘五郷NADAGOGO

營業時間"中午12時至下午2時30分及晚上6時至11時30分

地址:香港灣仔船街18號地下

詳情按此

 

下一頁:日韓創意燒肉店燒A5宮崎和牛

 

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