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01/09/2022

夏日的味道!酸咪咪超開胃「地中海檸檬雞湯」!做米粉湯底都得?

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  • John Rocha 鹹蝦燦

    John Rocha 鹹蝦燦

    飲食文化人 | 食譜書作者 | 說故事的廚師

    中葡混血兒,自幼受中西文化薰陶,加上從小喜歡烹飪,不知不覺從嫲嫲和媽媽身上學會了很多正在失傳的澳葡家庭料理。以往從事市場策劃和品牌管理工作,2018年開拓廚藝事業,現為煤氣烹飪中心的客席導師,為多個大型機構作烹飪示範、拍攝視頻,致力推動飲食與煮食文化;同時亦為傳媒撰文和拍攝煮食專欄,並撰寫多本食譜著作,包括《鹹蝦燦之味》、《Woll微壓潮煮》、《鹹蝦燦味道日誌》和《我想你‧煮》等。

    Facebook: John Rocha鹹蝦燦
    Youtube: John Rocha Cooking
    Instagram:johnrochacooking
    網站

    鹹蝦燦假日煮場

    隔周四刊出

  最近天氣熱得叫人納悶,炎炎夏日,在不想下廚的時候,不如來煮碗湯吧!西湯不一定如忌廉湯般heavy,我今天就教大家做一個「地中海檸檬雞湯」,refresh your summer!

 

食譜作家、料理導師

John Rocha鹹蝦燦

 

  清閒的時候來做一鍋西式湯,總是一件非常治癒的事情!不用太複雜的做法,找來一些簡單的食材,把洋葱用心的切、切、切,管它切出來的形狀均等與否;再燒沸一鍋清湯,放入肉粒煮滾,加入適當調味和這款湯的magic portion : 檸檬汁和薄荷葉。你嚐了一口,是幸福的感覺,看看你身邊的那一位,是愛的感覺!

 

下頁睇詳細食譜!

 

 

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