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30/10/2019

【覓食灣仔】印度餐廳玩「點心概念」,「IndiSum」不賣fusion賣正宗口味

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  • Amber Yiu

    Amber Yiu

    愈簡單的文字愈容易打動人心,在文字廉價的世代,用心寫好每一個屬於這個時代的故事。

    Editor

Text: Amber Yiu Photo: Kenji Lo

主打「IndiSum」料理,讓你嘗試更多!

 

  餐廳主打「點心概念」的印度料理(IndiSum),即每道菜式的份量偏少,就如吃中式點心一樣,一改傳統印度菜的「大大碟」,最適合喜歡每樣試少少的人,或是一班朋友來Happy Hours時開心Share!

 

Gunpowder 香脆雞塊

 

  不要以為這碟是韓式炸雞,其實是一碟充滿Gunpowder風味的酥脆雞塊。雞塊炸得香脆又能保持嫩滑,微辣的香料令它更加惹味,加上One bite size的設計非常適合佐酒。

 

 

Gunpowder 香脆雞塊 $98

 

  大家在吃之前,記得要將橄欖油與碟中的Gunpowder混合,成為一種香料醬汁,再將雞塊沾滿醬汁享用,得到Gunpowder醬加持的雞塊,保證令你吃不停口!

 

 

 

Prawns Rum Bomb火焰大蝦

 

  這道烤蝦是以炭火燒烤而成,所以上碟是仍會聞到啖啖的炭烤味道。在食用前,侍應會先淋上著名印度Old Monk 冧酒,再燃起火焰,在你面前輕輕烤多次,使爽口的蝦多了一點酒香,非常特別!

 

 

Prawns Rum Bomb火焰大蝦 $138 

 

奶油咖喱釀雞肉卷

 

  這是一道源自印度著名皇家莫格莱帝國(Mughlai Dynasty)的菜式,其奶油咖喱加入全球身價最高的香料番紅花製成,味道香甜,再配上經過慢煮的雞肉卷,雞肉入味又嫩滑!

 

 

奶油咖喱釀雞肉卷 $148 

 

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