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05/11/2019

【德式早餐】麵包控的幸福早上!在台北嘗健康雜糧麵包

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  • 李美怡 Cathy Lee

    李美怡 Cathy Lee

    喜歡一切有滋味的事物,藝術嘗新者,廚藝創新人。天生不是走肉(吃素)的,不過多年前意念萌生,把所有肉類連海鮮也戒掉,為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式,亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物,更學懂惜食。
    著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月,在台灣推出首本料理文學《走肉之味》,談走肉的初心體驗。同年,另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。

    本欄逢周二更新

    走肉廚房

  近年台北市內多開了幾家德國餐廳,倒對這家有深刻印象,可能它算是早期有提供德國麵包的餐廳吧。「請問,這個早午餐可以改成pretzel嗎?」菜單上有蛋奶素的早午餐,只是原本配搭的是白吐司,為了滿足吃pretzel的慾望,我硬著頭皮,向店員問道。「嗯……」她看著我,猶豫了三秒,「我是為了pretzel而來的,可以嗎?加錢也沒問題的喔。」以誠懇的眼神加語調再三問道。「好吧,我幫妳換吧。」店員見我既焦急且飢餓的樣子,欣然答應了。

 

  餐桌後頭,是擺滿各式麵包和蛋糕的大堂,裏面的選擇滿多,有雜糧的健康麵包,也有香味濃郁的,還有無糖以及無麩質的蛋糕,對於追求健康的客人,是個不錯的選擇,而我,老早已經瞄準心愛的鹹水麵包,打算等一下,要把兩三個打包帶回家。「請問,為甚麼架上沒有扭紋的pretzel的?」我指著餐盤上的pretzel說,「沒有嗎?怎麼會!」店員回頭看了架上一下,「對不起,一早賣完了,妳可以試試那款圓式的,我們還特意做了芝麻口味的。」向著神情有點落寞的我回覆說。

 

 

  「沒關係啦,起碼盤子上放著的就是『它』了。」我立馬拈來扭紋pretzel,一口咬下去,那種滿足感湧入心頭,就是這個,就是當年在慕尼黑吃過的,就是當年跟好友歡渡德國啤酒節裏所吃的那口。然後,夾雜著清爽的紅菜頭(甜菜根)蘋果沙拉,和喝著隨餐而來的美式咖啡,看著窗外的藍天白雲,美好的星期天早上正式啟動,洗擦掉一週過去的疲乏與悶氣,亦為即將到來的藍色星期一 blue Monday 作好準備。

 

 

歐嬤德式美食 Oma's Deli Deli - German Bakery

地址:台北市大安區仁愛路4段406-1號

電話:866 - 02 - 2700 0857

營業時間:每天 08:30 ~ 21:00

交通:台北捷運板南線國父紀念館站2號出口,沿光復南路直走,過仁愛路馬路右轉(樂菲超市),進入第一個路口右手邊。步行約7分鐘。

 

 

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