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27/04/2021

彈鋼琴、駕車和創作食譜一樣,都需要專注力!試著做一個「香芋鮮菇盒」吧!

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  • 李美怡 Cathy Lee

    李美怡 Cathy Lee

    喜歡一切有滋味的事物,藝術嘗新者,廚藝創新人。天生不是走肉(吃素)的,不過多年前意念萌生,把所有肉類連海鮮也戒掉,為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式,亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物,更學懂惜食。
    著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月,在台灣推出首本料理文學《走肉之味》,談走肉的初心體驗。同年,另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。

    本欄逢周二更新

    走肉廚房

  彈鋼琴是一個記憶的訓練。小時候,被媽媽強迫去學鋼琴,被迫的去考過一個又一個的標準試。為了應付那些考試,一個人苦悶地坐在鋼琴前面,坐在只容得下一個人的鋼琴房間裏,重複地練習著曲譜。只要有一刻,心不在焉,神遊太虛,手指跟腦袋配合不起來,曲目就會彈偏,結果,要花上更多的時間,去糾正鍵盤的失誤,去整理記憶的錯配。

 

  這天,朋友從香港來,為了載他們去遊山玩水,特意的開著那台久沒有動過的汽車,往花東地等去走走看。當朋友興高采烈的(畢竟是外遊,當然會滿心興奮和期待的啦),坐在後邊高談闊論的時候,我幾乎默不吭聲,不敢加入,以免聊得太開心而分神。開車習慣了,技術,就變成了一個自動啟動的系統,不過,一段時間沒有開車的話,則是別論,還得小心奕奕的進行。

 

  平常的周末,下班族安排約會、活動和休息的日子,卻通常是我創作食譜的工作日。可是呢,偶爾惰性爆發,總有懶得不想工作的時候。下午一點,千個不願意的從份外舒服的床鋪上爬起來。草草吃個午飯,拉開冰箱,試著為構想了一星期的食譜而動手,哪知,可能是太隨心了?可能是專注力不足?好端端的食譜,走了調,變得奇奇怪怪的。「這個東西,真的見得人嗎?(香港話,能公開嗎的意思)」 心裏㥬惶地問道。

 

  彈鋼琴、路上開車和創作食譜,有著共通點,都需要適當的專注力。而注專力,不是說來就有的東西。心情直接影響著它,願不願意的跟我們配合。一旦專注力跑掉了,東西就走垮了;但如果它願意乖乖的留下來,美好的東西就呈現在眼前。專注力,你這小鬼,可愛不可愛呀?!

 

下頁睇食譜︰香芋鮮菇盒

 

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