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27/07/2021

是時候要習慣與病毒共存!納悶炎夏一點甜:「香甜腰果蓮子南瓜糊」

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  • 李美怡 Cathy Lee

    李美怡 Cathy Lee

    喜歡一切有滋味的事物,藝術嘗新者,廚藝創新人。天生不是走肉(吃素)的,不過多年前意念萌生,把所有肉類連海鮮也戒掉,為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式,亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物,更學懂惜食。
    著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月,在台灣推出首本料理文學《走肉之味》,談走肉的初心體驗。同年,另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。

    本欄逢周二更新

    走肉廚房

  炎炎夏日,最令人難耐,不只是高溫,還有濕度。才洗完澡出來,吹乾頭髮的時候,汗水已經慢慢的從頸項流下來了(這跟沒有洗澡沒兩樣喔,哈)。而且,還沒到盛夏的五月份,台灣迎來了首波大爆發,在毫無準備下,突然被主管要求待在家work from home,整天留在家裏,哪裏都去不了(或不敢去),疫情緊張的氣氛,配合濕熱的溫度,令人更感難耐。

 

  五月份起,去到哪裏都要登記(台灣叫「實聯制」),全程必須戴口罩,成了日常。每當要出門,購買生活必需品的時候,都誠惶誠恐的,不單酒精不離身(買回來的東西,統統都狂灑一遍),亦自發性的,戴起了中學時期,上化學課堂,會戴的護眼罩。說真的,在夏日的高溫中,加上本來悶熱的口罩,每呼一口氣,化成眼罩上的霧氣。繃緊神經下,更見納悶。

 

  好不容易來到七月底,疫情警戒降為二級,終於可以稍為鬆一口氣了,街頭的小店老闆卻沒有撐過來。這個兩個月來,在餐廳不能內用的規定影響下,街道上掛著「出租」字樣的橫額,比以前增多了。儘管警戒降級,台北市的不能內用的規定,還是沒有解除,再這樣下去,曾經去過喜歡的店家,會不會一一不見的?!

 

  或者,是時候開始思考或習慣這個「疫情常態化」(與病毒共存)的生活。隨著病毒的變種傳播力之強大,新冠肺炎已經不如當年的SARS(嚴重急性呼吸系統綜合症)那樣,輕易消失了。反而,接種(打)疫苗、戴口罩、保持社交距離、勤洗手,和篩檢(檢測)等,將成為保護自己的日常。以往的便利,不復再。出國旅遊,亦即將改變形態,變成沒有打疫苗、篩檢和隔離是不行的。然後……大家,曾經活在疫前的人們,會不禁儍儍地問:「究竟甚麼是常態?甚麼是便利呢?我開始搞不清楚了。」

 

下頁睇食譜︰ 香甜腰果蓮子南瓜糊

 

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