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17/01/2023

撈起!撈喜!祝大家兔年滿心歡喜!賀年素菜:新春撈起發財素菜(番茄焗豆汁煮南瓜)

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  • 李美怡 Cathy Lee

    李美怡 Cathy Lee

    喜歡一切有滋味的事物,藝術嘗新者,廚藝創新人。天生不是走肉(吃素)的,不過多年前意念萌生,把所有肉類連海鮮也戒掉,為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式,亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物,更學懂惜食。
    著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月,在台灣推出首本料理文學《走肉之味》,談走肉的初心體驗。同年,另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。

    走肉廚房

    本欄逢周二更新

  愈接近農曆年,愈是氣氛濃厚。街道上滿滿是人海,擠滿了辦年貨的人們。店舖,有的裡面一遍紅,掛滿了各式春聯,供媽媽們來購買;有的繽紛色彩,放滿了各式年花,供一家大小的來選購。我們的新春就是這樣,熱熱鬧鬧的,有如外國人的感恩節。

 

  今年的春節,比往年的來得早。一月一日的新年才過去,大樓的火花才落幕,農曆的兔子已經急不及待的,緊隨在老虎後面,蹦蹦跳的等待著。猶如飽受疫情困擾的人們一樣,正整裝待發,期待著兔年的到來,盼望著新的一年,新的氣象,可以平平安安的,經濟可以蓬勃地起飛。

 

  這一周,靠近新春的日子,機場的入境大堂,人氣漸旺。這三年內,各國為了控制疫情,把邊境封鎖起來。三年過後的今天,邊境終於重開。沒了隔離的不便,出入境回到從前,來去自如,海外的親朋好友,也趁著這個時機,陸續趕回家過年,好好的跟分別三年的親友話當年。

 

  媽媽常說,盆菜內的菜,是一層一層的疊上去,吃完一層才可以吃下一層的,不得搶鮮的夾下一層,挑自己喜歡的東西來吃的。而賀年菜 「撈起」,相反地,要求大家聚在一起,用筷子把盤中的食物,盡情地亂翻亂撈(真的很適合小朋友們來搗亂的,哈哈),寓意「撈起」,就是愈混愈旺,風生水起的意思。

 

  趁著新年即將到來之前,有幸在此跟大家見面,預祝大家,撈起,撈喜。來年,兔年,滿心歡喜。

 

下一頁:即睇「新春撈起發財素菜」點煮

 

 

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