• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

23/05/2023

吃瓜的季節到了!新鮮或天然風乾苦瓜皆美味!消暑素食譜:薑葱本菇蒸煮白苦瓜

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • 李美怡 Cathy Lee

    李美怡 Cathy Lee

    喜歡一切有滋味的事物,藝術嘗新者,廚藝創新人。天生不是走肉(吃素)的,不過多年前意念萌生,把所有肉類連海鮮也戒掉,為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式,亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物,更學懂惜食。
    著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月,在台灣推出首本料理文學《走肉之味》,談走肉的初心體驗。同年,另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。

    走肉廚房

    本欄逢周二更新

  吃瓜的日子,回來了。媽媽常說盛夏時分,蔬菜變得不太好吃,吃瓜比較合時。不知道是不是葉菜類的蔬菜,捱不住高溫而中暑了?!還是瓜類能鎖住水份,能抵得住熱浪?!如果你相信,夏天時候吃的瓜,好像真的是比較清甜多汁,無論節瓜(此瓜不同櫛瓜喔)、小黃瓜、冬瓜,就連成年人才領悟味意的苦瓜,入湯、清炒,還是蒸煮,都份外的滋味消暑。

 

  「小不點,別一天到晚做『苦瓜乾』啦!」不太明白為甚麼要這樣,在苦瓜背後講它的壞話。苦瓜新鮮的時候,清爽甜美;天然風乾以後的苦瓜,甘苦味濃郁更勝從前。苦瓜生的時候,皮不都是皺皺的嗎?那乾燥的它,皮有更皺了嗎?有變得很醜了嗎?哪裏讓人不快樂了?真的想不通「苦瓜乾」是如何跟愁眉苦臉糾纏在一起的!?

 

  某明星的新聞炒得熱烘烘,吃瓜群眾紛起,在網路隨便的找了一下,相關的網紅影片海量般出現。「吃瓜」不是真的吞吃瓜果的意思,這是近年的網用語,有點像我們常說「吃花生」(大概是,對事件表示一種事不關己,但很愛圍觀熱論的意思)。不過,為甚麼這又跟瓜勾連起來?跟它有甚麼瓜葛?!想想看,瓜真的很無辜,不好的、奇怪的,它都有份,嗯嗯……我還是回去吃真正的,能解渴消暑的瓜好了。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【限時獎賞】申請《串流版IQ》贏取高達$300獎賞► 立即申請

我要回應

你可能感興趣

放大顯示
風水蔣知識

職場新常態

精選文章

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ