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21/09/2021

中藥字典:茯苓vs土茯苓!一字之差功效大不同!一款健脾去濕,一款清熱解毒!點食法最好?(附食療食譜)

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Text: 蔡君瑤 Photo: 由作者提供

兩者歸經、功效大不同

 

  茯苓入心經、脾經,具有利水滲濕、健脾益氣、寧心安神等功效。臨床經常用於治療脾虛濕困引致的大便溏稀、水腫尿少以及心神不寧、失眠等。現代醫學研究顯示,茯苓還具有降低血糖、抑制毛細血管通透度、增強心臟功能等作用,非常適合中老年人服用,故《神農本草經》言:「久服安魂養神,不飢延年」。

 

  土茯苓入肝經和胃經,具有清熱解毒、去濕止癢、通利關節等作用,並無健脾功效。臨床常用於治療因濕熱引起的濕疹等皮膚疾病,以及梅毒等。現代醫學研究顯示,土茯苓還具有較強免疫作用,除了可治療皮膚疾病,同時對關節炎、痛風等疾病有一定的療效。

 

食療推介:茯苓參雞湯(4人分量)

材料:茯苓15克、生曬參12克、白朮12克、桔梗9克、炒扁豆15克、生薏米10克、淮山15克、生薑3片、去核紅棗4粒、炙甘草6克、雞一隻

制法:先將雞洗淨斬件汆水,並將其餘材料洗淨,一同放入煲,加適量清水,大火滾起轉文火煲1.5小時,加鹽調味即可

功效:健脾、去濕、益氣

 

食療推介:絲瓜絡土茯苓湯(4人分量)

材料:土茯苓3錢、絲瓜絡3錢、絲瓜2條、瘦肉1斤、蜜棗3枚、生薑3片

做法:瘦肉汆水切件備用;絲瓜去皮切塊;全部材料略洗放煲內,加入適量清水,大火滾後轉文火煲1.5小時,加盬調味即可

功效:強筋骨、除暗瘡

 

 

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