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09/05/2018

【唔怕熱氣】夏天打邊爐4個法則 巧選清新茶底椰子雞鍋

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Text: Cecilia Wang Photo: Daren Cheng

茶作X四季文昌椰子雞湯火鍋

 

  想食得清淡,今次編輯介紹一間位於太子的火鍋店,一間以茶入饌配合海南特色的椰子雞做湯底。

 

 

  四季文昌與本地小店茶作crossover,推出別具新意的以「茶」為題的火鍋套餐,湯底以雪南普洱茶作重點,配上清甜椰子水和文昌雞,湯底呈褐紅色,先煮7分鐘,打開蓋,即聞到一股清新茶香。而且湯底愈煮茶味愈濃,份外香醇。

 

四季文昌x茶作 茶火鍋套餐$528(2-3人份)

(期間限定至5月23日)

 

  配料包括濃香大紅袍流心蛋、茶作火鍋拼盤(鐵觀音蝦丸拼豬肉丸、鐵觀音錦繡福袋)、手切黑安格斯牛小排、紐西蘭月亮貝、日本直送野餐籃、稻庭烏冬、茶作雪糕三品(海南野生青金桔風靡茉莉花龍珠大紅袍),當中也有不同種類的茶入饌。

 

濃香大紅袍流心蛋

  挑選武夷山出產的大紅袍茶葉浸泡茶葉蛋,特別香氣馥郁。

 

鐵觀音蝦丸拼豬肉丸+鐵觀音錦鏽福袋

  採用安溪鐵觀音,香氣馥郁持久,亦有抗衰老和清熱降火作用。

茶作雪糕三品(海南野生青金桔風靡茉莉花龍珠大紅袍)

 

  另外餐廳內佈置成室內花園,大家可以盡情打卡拍照,更可在綠油油的草地上品嘗茶作自家出品的意式雪糕。

 

 

四季文昌 Coco Kitchen

地址:旺角荔枝角道33號百匯軒地下及1樓

 

 

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