• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

02/11/2018

【濕疹又來了】10個飲食Do & Don't!編輯推介「紓緩濕疹餐」食足三天(附食譜)

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • Yan Law

    Yan Law

    「喜歡聽人說故事,更喜歡用文字寫故事。 返工最大樂趣──在平凡的職場裏找出那些不平凡的故事。」

    Senior Editor

Text: Yan Law

Day 2

早餐:三文治+植物奶

 

  牛奶是濕疹人士常見的食物致敏源,所以有營養師便建議以植物奶代替牛奶,而且植物奶更不含賀爾蒙、膽固醇和低脂,絕對是健康之選!以下推介幾款常見的植物奶。

 

  (I)杏仁奶:杏仁奶不但具有抗糖化、抗氧化等效果,可預防骨質疏鬆症、心血管疾病,更含豐富的鉀、鈣、鎂等微量元素,具有消除疲勞的功效。

 

 

材料:杏仁果、水

做法:

  1. 將杏仁果浸泡在水中1-2個晚上,讓杏仁果稍微軟化

  2. 在調理機中加入軟化的杏仁果與水充分打碎,1杯杏仁果的份量約需加入2杯水。(註:過程中可用湯匙或攪拌棒輔助,讓杏仁奶打到沒有顆粒狀)

  3. 用紗布或濾網過濾掉殘渣,即可直接飲用

 

  (II)豆奶:含豐富的植物蛋白、磷脂、鈣質等,但性偏寒,平日容易腹脹或腹瀉的人士就不適合飲用

 

  (III)燕麥奶:纖維量含量相對較高,有助促進腸道蠕動和維持健康的膽固醇水平

 

午餐:檸汁蒜香蝦藜麥飯

 

 

材料︰蝦仁10隻、洋葱1/2個、蒜頭5瓣、白藜麥5湯匙、檸檬1/2個、油1.5茶匙、乾番茜1/2茶匙、鰹魚粉1茶匙、檸檬汁少許,以及鹽、辣椒粉、胡椒粉各1/4茶匙

做法︰

  1. 蝦仁加少許蒜和鹽醃20分鐘

  2. 鰹魚粉加300毫升水開成鰹魚湯

  3. 洋葱切細粒、蒜頭切成蓉、檸檬切成半圓片

  4. 平底鍋上加少許油,先把蝦仁略煎至轉色,上碟備用

  5. 在鍋上加少許油,爆香洋葱和蒜蓉,加入白藜麥、鹽、胡椒粉、辣椒粉,炒約1-2分鐘

  6. 加入鰹魚湯,中火煮10分鐘直至白藜麥變軟(如過程中發現太乾可再加水)

  7. 加入檸檬汁少許,放番茜炒勻直至藜麥開始收乾,放入檸檬片

  8. 把蝦仁放上藜麥飯面,再灑上番茜,熄火完成

(食譜來源:高芷欣《營養師的 21 天排毒食譜》)

 

晚餐:淮山綠豆湯+馬蹄豬肉餅+山苦瓜炒豆腐

 

淮山綠豆湯

 

材料:淮山30g、綠豆30g、百合 30g、薏米15g、芡實 15g

做法:加水煲至熟透,不可加白糖、冰糖

功效:綠豆性涼,味甘,有清熱、利水、解毒的作用;而淮山具有健脾祛濕功效,能預防濕疹病情惡化,減輕痕癢。

 

(食譜來源:嚴浩秘方集)

 

etnet TV頻道現已登場,多元化財經及消閒影片輪流送上! ► 即睇

我要回應

你可能感興趣

放大顯示
保哥快趣煮

精選文章

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生