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30/09/2020

【中秋飲食攻略】雙黃白蓮蓉熱量不是最高?五仁超高鈉?營養師4個中秋不胖貼士

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  • Yoko Cheung

    Yoko Cheung

    雖然寫下無數文字,但只求寫出一句──走入人心的說話

    Editor

Text: Yoko Cheung

  連假4日相信大家都已準備好各式各樣的飯聚,盡情地吃自助餐、甜品、水果和應節食品等,將過去兩個月因疫情未能外吃的分量報復式補回來!大吃大喝,再加上月餅,容易對身體造成負擔。高芷欣分享中秋期間的飲食貼士,助大家規劃健康飲食,那就不怕假後體重直線上升!

 

中秋健康飲食貼士:

 

1. 月餅淺嘗即止

 

  冰皮月餅和奶黃月餅等體積較小的迷你月餅,每日最多可吃半個;而傳統月餅尺寸較大,每日最多可吃四分一個,攝取不多於200卡路里(約一碗飯的熱量)。而一星期不建議吃月餅多過三至四天。

 

迷你月餅尺寸較小,但一星期不建議吃多於三至四天。

 

2. 飯後吃月餅

 

  比起飯前吃,飯後吃更能避免一次過攝取過多脂肪,因正餐蔬果所含的纖維能增加飽足感,促進消化,減少脂肪吸收。但大部分中秋水果的糖份都非常高,建議水果分量控制在半份內;若月餅本身的糖份較高,可選擇較低糖的水果如莓果,甚或灼清菜配食月餅。

 

3. 正餐少油、多菜多蛋白質

 

  月餅含大量澱粉質及脂肪,正餐應相應減少吸收這兩種元素,多攝取纖維及其他優質蛋白質。另外,月餅油份不少,正餐的烹調方式應以少油為主。

 

4. 熱茶、熱檸水消滯解膩

 

  高芷欣指月餅與茶是不錯的配搭,雖然茶不能去脂,未能減少月餅的熱量,但能消滯解膩。她建議大家大吃大喝後感飽滯的話,可喝熱茶或熱檸水,綠茶、烏龍茶和山楂茶都有不錯的消滯效果,也可以一杯低糖果醋(每100mL不多於5克糖)消消滯。

 

月餅配茶雖沒有去脂效果,卻能消滯,最適合配綠茶、烏龍或山楂茶。

(iStock)

營養師高芷欣

 

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