2023 年 Dirty Dozen 蔬果殘留農藥量最多蔬果排名

第 1 位：士多啤梨

第 2 位：菠菜

第 3 位：羽衣甘藍、綠葉甘藍、芥菜

第 4 位：蜜桃

第 5 位：梨子

第 6 位：桃駁李（Nectarines）

第 7 位：蘋果

第 8 位：提子

第 9 位：甜椒、辣椒

第 10 位：車厘子

第 11 位：藍莓

第 12 位：豆角

詳情︰www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php

食安中心建議︰蔬果可用水沖洗去農藥

　　想減少食物內農藥殘餘，本港的食物安全中心建議可於流動的清水下徹底沖洗蔬果，也能以乾淨的刷子刷洗表層堅硬的農產品，去除表面和縫隙間的污垢和污染物，如農藥殘餘。至於浸泡蔬菜，雖然有研究指能有助減少除害劑殘餘，但蔬菜的營養素也會隨之流失，因中心在 2017 年首季不再建議以浸泡方式處理蔬菜。

（圖片來源︰unsplash）

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