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23/06/2021

【夏至進補】陰陽轉換關鍵時節!夏至飲「加味當歸生薑羊肉湯」,固本培元增強免疫力!

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  • 陳沛思

    陳沛思

    註冊中醫師,香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil),曾參與菲臘牙科醫院研究。陳醫師亦曾往內地義診,閒時出席癌症病者講座,為病友講解中醫對癌症看法。現為兩女之母,鼓勵母乳餵哺,崇尚自然,樂於和人分享中醫養生之道,一起過健康的生活。

    每周三更新

    食療新意思

  「天氣真的很熱呢!」Bonnie說。

 

  「不經不覺一年都過了接近一半了,夏至已至。夏天以夏至最為重要,可作為夏季的分水嶺。夏至日是一年日照最長的一日,過了這天,白天時間日漸減少。自然界的能量也在一天一天地萎縮,故陰氣增,因此有『夏至一陰生』的說法,順應節氣,服用羊肉湯不僅可改善近期諸多身體不適,補腎填精,夏病夏治,改善體質。」我說。

 

  「夏天不是應喝荷葉等消暑之品嗎?」Bonnie問。

 

  「如果戶外活動多,例如去了沙灘,曬了一整天,覺得很睏,很可能受了暑氣。這時可喝荷葉、冬瓜等湯水消暑祛濕。

 

  可是都市人常常在冷氣房工作,陽氣容易不足,在夏至這個一年中陰陽轉換的關鍵時節,服用當歸生薑羊肉湯,可助人體順應天時,補益精血,使臟腑安和。

 

  近日大部分的病人都有胃痛胃脹或腹痛問題。很多人因為天氣炎熱,動輒喝冷飲,吃雪糕,致脾胃虛寒。

 

  當歸生薑羊肉湯早於東漢時已有記載。羊肉性溫,味甘,歸脾、腎經,能補體虛、祛寒冷、溫補氣血。當歸性溫,味甘、辛,歸肝、心、脾經,有補血、活血、調經、止痛、潤腸的功效。生薑性溫,味辛,歸肺、脾、胃經,能發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。羊肉、生薑、當歸三者配合起來,具有溫中補血、祛寒止痛的作用。

 

  在這個基礎上,加以加合桃、益智仁、肉桂和木蝴蝶。合桃,即胡桃,性溫,味甘,入肺、腎、大腸經,有補腎強腰、溫肺定喘、潤腸通便的作用。益智仁性溫,味辛,入脾、腎經,可溫脾開胃、暖腎固精。肉桂性熱, 味辛、甘,入腎、脾、心、肝經,有補火助陽、散寒止痛、溫通經脈的功效。湯中不是一味的溫補,還要把虛火降下來,木蝴蝶就是好選擇。木蝴蝶性涼,味苦、甘,入肺、肝、胃經,能清肺利咽、疏肝和胃、收斂瘡口。這樣就不怕過於溫補了。」我說。

 

  「明白了。」Bonnie說。

 

  「加味當歸生薑羊肉湯具培元固本之功效,特別覺得自已身體虛弱,又或想增強免疫力的人士,十分適合。」我說。

 

 

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