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23/09/2021

秋天養生 | 秋天氣血收降,脾胃濕困易腹痛腹瀉!「雲苓扁豆無花果湯」通散化濕健脾安神

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  • 陳沛思

    陳沛思

    註冊中醫師,香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil),曾參與菲臘牙科醫院研究。陳醫師亦曾往內地義診,閒時出席癌症病者講座,為病友講解中醫對癌症看法。現為兩女之母,鼓勵母乳餵哺,崇尚自然,樂於和人分享中醫養生之道,一起過健康的生活。

    每周三更新

    食療新意思

雲苓扁豆無花果桂圓紅蘿蔔瘦肉湯

 

(圖片由作者提供)

 

材料(4人分量)︰

 

(圖片由作者提供)

 

茯苓4錢、炒扁豆1兩、無花果乾10粒、桂圓肉4錢、紅蘿蔔1條、陳皮1角、生薑2片、瘦肉半斤

 

製作方法︰

1. 瘦肉汆水。

2. 炒扁豆浸洗半小時。

3. 紅蘿蔔去皮切塊。

4. 所有材料(除茯苓)加水(8碗水,約2公升),大火煲滾後改細火再煲1小時。

5. 加入茯苓再煲半小時。

6. 最後加少許天然鹽。

 

 

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