新春湯水

（圖片由作者提供）

材料（4人分量）︰

（圖片由作者提供）

瑤柱3粒、杞子3錢、圓肉10粒、鐵棍淮山1兩、栗子10粒、紅蘿蔔1-2條、紅棗5粒、生薑2片、雞肉半斤

製作方法︰

　　1. 雞肉汆水。

　　2. 所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火，再煲2小時。

　　3. 最後加少許天然鹽。