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30/06/2016

糖尿病人 飲唔飲咖啡好?

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    鍾情Superfoods超級食物,以廚房做Playground!加拿大註冊營養師、代言人、5書作者,最新著作《就這樣EatClean減脂》。

    本欄逢週四更新

    欣欣食乜嘢

  上次在本欄談及我一天飲6杯咖啡的故事,有讀者在Facebook説她曾經讀過一篇舊文章,說糖尿要戒咖啡。我覺得奇怪,於是到大學圖書館搜尋,最後找到一份在1985年發表的研究報告,提出咖啡因可能令胰島素敏感度下降。這即是,儘管體內有足夠胰島素,卻未能運作如常,無法快速移走血糖。隨後,我亦找到另一份近期小型報告,顯示參加研究的10名超重男士,咖啡因會下調他們的胰島素活躍度。

 

 

  老實說,這些研究報告有點過時兼數據太少。實情剛剛相反,患上糖尿病應飲咖啡!

 

咖啡能減低引發糖尿病的風險

 

  在2014年,研究員發表了一份關於咖啡習慣與糖尿病的超大型回顧報告;我說超大型的原因,是數據透過收集超過100萬名參加者,涵蓋多個國家而成。研究員發現咖啡愈飲得多,愈難引發第二型糖尿病。相比沒有飲咖啡習慣人士,每天飲6杯咖啡可減少此病風險達33%。不論性別、不論種族及國家,結果都一樣。

 

選擇Decaf ?

 

  這份報告同時指出不單含咖啡因的咖啡能為糖尿病作保健效用,就連無咖啡因的咖啡亦可降低第二型糖尿病風險。

 

  大家覺得有趣吧!為何小型研究說咖啡因對胰島素有壞影響;但眾多大型研究卻肯定咖啡對糖尿病患者有利?

 

  這就正因為,咖啡本身含某些特質,廢除了咖啡因潛在的負面影響。

 

咖啡可控制血糖

 

 

  我書詳細談論過,咖啡是屬於高抗氧化植物食物,咖啡豆所含多種有益成份都是對糖尿病患者有益的。例如,咖啡中的咖啡酸及綠原酸,均能抑壓一種常在糖尿病患者血液內存在的蛋白素。另外,屬於酚類化合物的綠原酸,能減低血糖濃度。至於咖啡其他成份,例如包括木脂素和葫蘆巴,亦可改善血糖的新陳代謝。上述一眾有益成份,為糖尿病患者提供保健功效,幫咖啡徹底平反!

 

可以飲幾多杯?

 

  去年歐盟食物安全局定下咖啡因安全數值為一天5杯。對普通人而言,一天飲5杯咖啡不會導致健康風險。但若果你沒有飲咖啡習慣,請不要因為此文章而突然多飲咖啡。抗氧化物含量高的食物多的是,咖啡並非唯一可預防糖尿病的食物呢!

 

 

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