• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

29/06/2017

【堅.防記憶力衰退】橄欖油而非椰子油

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • 曾欣欣

    曾欣欣

    鍾情Superfoods超級食物,以廚房做Playground!加拿大註冊營養師、代言人、5書作者,最新著作《就這樣EatClean減脂》。

    本欄逢週四更新

    欣欣食乜嘢

  近期椰子油的新聞風波,帶出這種被吹捧為超級食物的固體油,原來跟其他固體油一樣會增加壞膽固醇LDL!趁著這個題目仍被熱炒,我就分享一份近期才發佈的研究報告。

 

 

  其中一個被吹捧的椰子油功能,就是防止腦退化症,又稱認知障礙症。但無論它能否補腦,先破壞了心臟已經得不償失。而能夠同時做到護心補腦的,其實是另有其「油」。

 

  一直以來,地中海式飲食方法都被證實不單能護心,亦能補腦。有研究人員亦開始對其中一種食物進行深入研究,這就是橄欖油。

 

橄欖油能激活腦細胞

 

  剛剛上星期,就有一份最新美國研究公布 : 橄欖油可能比蔬果更有效逆轉腦退化症。研究人員發現,初榨橄欖油能夠保活腦細胞及智力功能,尤其是用來傳遞訊息的細胞組織。另外,他們亦發現進食初榨橄欖油的一組動物,其神經細胞自動激活能力會劇增。換句話說,死去的細胞會自噬增生,腦功能亦可能因為這個情況而得以保存。其實,這個自噬激活功能,對神經系統細胞健康尤其重要;因為,就是這個過程,將死去的細胞及其積聚的毒性物質完全排清,保護腦細胞健康。

 

橄欖油非超級食物

 

  雖然橄欖油被發掘出多種益處,可惜這個實驗是動物研究而非人類;但正如我之前一直所說,任何食用油都不可以被視作為超級食物。即是說,就算是健康油,都不應該多食用。我絕對贊成家中廚房轉用橄欖油;用來煎炒的,可用清淡橄欖油,用作蒸餸或生吃例如沙律,可用初榨橄欖油。食用油的功效,就只是用來煮食調味而已,並非營養補充劑。

 

 

防止腦退化要食The MIND Diet

 

  MIND這個名詞,首次於2年前採用,源於美國芝加哥的一所大學研究院。他們發現,長者多進食10款食物,其腦部功能比普通同年紀長者年輕最少7.5年。這10款食物包括(每星期最少份量):

  綠葉菜:2次

  顏色鮮艷蔬果:每天

  果仁: 5次

  藍莓:2次

  豆:3次

  全穀麥食物:每天3餐

  魚類:1次

  家禽類:2次

  橄欖油:家中主要食油

  紅酒:每天最多1杯5安士

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

etnet財經 ‧ 生活App獨家「銀行匯率比較」功能 立即下載 iOS/Android

我要回應

你可能感興趣

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生