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18/05/2021

40款芝士逾7成高脂 逾6成高鈉 1款日食6片即超標

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  【晴報專訊】芝士向來受大眾喜愛,但多食隨時壞肚皮。消委會抽查40款芝士產品,9成屬高蛋白質及高鈣,但同時有逾7成是高脂;另有逾6成高鈉,一款安怡加工芝士每片鈉含量達345毫克,若食6片就會超出每日建議攝取量。消委會提醒,即使芝士營養豐富,亦要注意均衡飲食。

 

消委會提醒,雖然芝士鈣質豐富,但多食或攝取過量脂肪和鈉。

 

  消委會抽查市面28款天然芝士,包括車打、水牛、帕馬森及羊奶芝士,另有12款加工芝士,包括高鈣加工、兒童幼兒加工及煙燻芝士等。

 

無一款屬低脂或低鈉

 

消委會稱,天然芝士會用鹽來殺菌及控制風味,故難以達到「低鈉」。

 

  測試發現,所有樣本無一款屬「低脂」及「低鈉」,脂肪含量最高一款,每食一份26克就會攝入9.8克脂肪,達中國營養學會建議量的16%;即使兩款標示「較低脂」,脂肪含量亦達14克及13.4克,遠超「低脂」定義最少3倍。

 

  25個樣本更屬「高鈉」,含量最高的安怡「高鈣較低脂芝士」,每片鈉含量達345毫克,達世衞建議攝取量的17%,但每片鈣含量亦達609毫克,相當於中國營養學會每日成人推薦攝入量的76%。消委會稱,天然芝士會用鹽來殺菌及控制風味,故難以達到「低鈉」,加工芝士的添加劑則含更多鈉,鈉含量一般較天然芝士高。

 

18個樣本含防腐劑成分

 

  測試亦發現12個樣本有標示或菌落超標問題,例如沒標示含丙酸及山梨酸,含量不超標但或致敏感,已轉交食安中心處理,中心稱8個樣本要再跟進。另18個樣本含防腐劑成分苯甲酸,包括安怡,但消委會稱不少芝士天然含該成分,安怡生產商回應指產品無添加苯甲酸,不涉食安問題。

 

部分芝士無經巴士德消毒,食用或有機會感染李斯特菌,孕婦等人士要慎選。

 

  消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀稱,部分芝士無經巴士德消毒,食用或有機會感染李斯特菌,孕婦、長者、幼童及免疫力低者要慎選;雖然芝士的鈣質豐富,但多食或攝取過量脂肪和鈉,提醒市民要注意均衡飲食。

 

 

轉載自: 晴報

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