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16/03/2021

【下午茶文化禮儀】不學禮無以立,紳士淑女是要練出來的!今期食譜:西蘭花薯蓉植物肉香餅

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  • 藍婷

    藍婷

    2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象。對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…曾為商品品牌代言人作形象指導,包括林志玲、徐熙媛、陳慧琳、周慧敏、楊采妮、關詠荷。

    熱衷以工作經歷體驗加生活行為故事結合技巧理論,導引形象IQ有助個人職場及生活帶來優勢、開啟潛能及提升素質。曾為香港經濟日報及Cosmopolitan月刊專欄作者。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。

    本欄每周二更新

    形象UP!

【素走疫情】

 

  本欄自2020年2月中開始為文章「加餸」提供14道素菜概念,至5月底本來已完成!踏入2021年,為了鼓勵大家保持警覺性,我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意!今次來個中式下午茶式的小吃,比較香口、朋友聚會、男女老幼一家都會喜歡的「西蘭花薯蓉植物肉香餅」,繼續以「容易買、容易做、好味道」為原則!這個無分別的全天餐也容易受歡迎的!讓我們一起素走疫境!素造環保!素修慈悲!素造優雅!活得健康,平安吉祥!

 

 素食譜如下:

 

(圖片由作者提供)

 

名稱:「不學禮無以立」(西蘭花薯蓉植物肉香餅)

個性:外剛內柔

內涵:西蘭花、雜菜(青豆、粟火粒、紅蘿蔔粒)、薯仔、植物肉、香荽

調味:海鹽、麻油、生粉、黃糖、醬油、胡椒粉

 

(圖片由作者提供)

 

 

做法:

1.西蘭花洗淨,放入熱水略灼,後剁碎,

2.薯仔去皮,放入沸水煮熟,壓成薯蓉;

3.植物肉及雜菜(青豆、粟米粒、紅蘿蔔粒)解凍待用;

4.香荽洗淨切碎;

5.把植物肉放入薯蓉,加雜菜(青豆、粟火粒、紅蘿蔔粒)、攬勻、調味,放入剁碎的西蘭花及香茜,攬成糊狀;

6.熱鍋後放油,將攪拌後的植物肉薯蓉逐小勾放在滾油,慢火炸成金黃色,脆口西蘭花薯餅完成上碟。

 

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

 

味道:外脆內軟、香口惹味

難度:3分(10分為滿分)

願境:文質彬彬然後君子

 

 

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