01/08/2023
楊貫一逝世｜回顧「鮑魚大王」4件輝煌事蹟！由樓面變一代名廚、為鄧小平煮鮑魚！邊位名人給他「天下第一」美譽？
Text: Louise Yuen
回顧楊貫一｜為鄧小平煮鮑魚！王亭之提字盛讚「天下第一」
不只富臨飯店，楊貫一也憑這道溏心鮑魚聲名大噪，著名紫微斗數大師王亭之嘗過鮑魚亦寫下「阿一鮑魚 天下第一」，提字贈之。楊貫一的招牌菜除了俘虜本地富豪名人，1986年更獲已故船王包玉剛穿針引線，安排上京到釣魚台賓館為中國已故國家領導人鄧小平獻技，據說鄧曾說︰「開放改革才有好鮑魚吃。」其後時任法國總統 Jacques Chirac、加拿大總理 Jean Chrétien 等亦曾品嚐過這道拿手好菜，揚威國際。
（圖片來源︰富臨飯店 阿一鮑魚）
其後他亦獲得多項國際大獎，包括 1996 年獲國際御廚協會（Club des Chefs des Chefs） 頒發金章，於 2009 年再獲 CCC 選為「御廚中的御廚」，為全球首位獲此殊榮人士。
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