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　　又到聖誕~又到聖誕~ 今年你會怎樣慶祝聖誕？在不少香港人的印象中，這個西式節日最傳統的美食就是火雞，其實不然！火雞只是美國及加拿大人的傳統，漸漸流傳至其他地方；許多北歐國家的人反而多以魚、雞、羊慶祝，瑞士人則會以當地知名的芝士火鍋慶祝聖誕。除了這些常見的節日美食，原來不少地區還有各式各樣的美食與傳統，這5個搞鬼的聖誕「習俗」，你聽過嗎？

 

 

聖誕為甚麼要食火雞？

 

　　講起火雞，香港人好像不甚熱衷，無他，在香港吃到的，大多又乾又嚡。為甚麼聖誕節外國人要以火雞慶祝？ 原來火雞背後藏著一個很有意義的歷史故事！

 

Source / @purzlbaum

 

　　在1620年，英國有一班清教徒不滿意英國政府對宗教的政策，而作出反抗。他們因而遭到逼害，逃到北美洲。當時，他們搭船橫渡大西洋來到普利茅斯，當地還沒有開發，欠缺食物，不少人餓死了。幸好，當地的印第安人十分善良，教他們種植及捕捉野生火雞，他們因而存活下來。他們就是第一批北美洲的開墾者，慢慢發展成現時的美國及加拿大。美國人最重視的感恩節（Thanksgiving Day）正是為了紀念這件事及向上帝感恩，吃的就是火雞。至今無論是感恩節及聖誕節都依然會以火雞慶祝！

 

美國：火雞骨能為你達成聖誕願望？

 

        記得經典美劇《老友記》（Friends）其中一集，講到6個朋友吃完火雞後，Joey與Phoebe一人拿著一邊的火雞骨，一邊拉向自己一邊許願，並說骨頭較長的人便能願望成真。原來這不只是電視劇的劇情，也是西方人的習俗！這個習俗在英國開始，他們相信鳥類是有靈性的，並能預知未來。在英國清教徒移民至普利茅斯後，他們就在當地延續了這個習俗，至今天部分美國人都會在聖誕節做這件事！

 

 

Source / <Friends>

 

英國：象徵好運的6便士

 

       聖誕布甸是英國的傳統聖誕甜品，若你在英國朋友家中開派對，享用聖誕布甸，便要小心！因為隨時會「咬崩牙」！

 

 

Source / Lavender and Lovage

 

　　皆因英國人會在聖誕布甸內加入象徵財富與好運的6便士。一家人會在聖誕前的星期日一同製作Christmas Pudding，這個傳統活動由維多利亞時期流傳至今，被稱為“Stir Up Sunday”。製作時，將6便士放入麵粉漿內，然後每個成員順時針攪拌，並許下願望。在聖誕當天，將布甸切開並分享，吃到藏有銀幣的人，便會得到祝福！不過這習俗已漸漸失傳。

 

日本：聖誕食炸雞

 

      香港人慶祝聖誕，大多來一頓豐盛晚餐。那你知道日本人會吃甚麼慶祝嗎？不是火雞、牛扒，也不是傳統的日式晚餐，竟然是平日時常都會吃的快餐店——肯德基！日本人更不惜花幾小時大排長龍，只為一盒炸雞！聖誕期間，這家快餐店受歡迎的程度超乎想像，所以每年肯德基都會建議客人在節日前提早預訂。

 

 

Source /  KFC Japan

 

       為甚麼日本會有這個「習俗」呢？原來肯德基在上世紀70年代進入日本市場時，聰明地將自己包裝成聖誕的節日食品，每年都會推出聖誕炸雞桶，並以廣告在當地大肆宣傳，從此成為了日本的聖誕傳統，更流傳至今。據一位日本YouTuber所講，不少日本人現時依然以為自己遵從西方國家的傳統，更以為全世界都是以肯德基慶祝該節日！

 

 

墨西哥：聖誕食糉？

 

　　中國人在端午節才會吃糉，想不到墨西哥人會在聖誕節以當地特色的粟米糉（Tamales）慶祝！墨西哥糉也是以葉子包裹澱粉與肉，不過他們的糉子以當地盛產的粟米葉包裹粟米粉製成的麵糰，內裡的餡料十分豐富，常見的有豬肉、雞肉、牛肉、芝士、馬鈴薯、豆類及辣椒，甚至有水果餡的甜糉。Tamales的歷史十分久遠，早在西元前5000至8000年便發現其存在的證據，比起屈原投江更早幾千年。流傳至今，這一傳統食品不但沒有失傳，反而在美國廣受歡迎，美國南部有不少墨西哥餐廳都有這款食物。

 

 

Source / @dashof_colorandspice

 

Source / @jacob225

 

　　為甚麼墨西哥人會在聖誕吃Tamales？其實墨西哥人時常都會吃！以往在祭祀時，原住民會將Tamales獻祭給神。所以當聖誕節流傳至墨西哥時，他們也以Tamales慶祝該節日。另一個當地人的解釋是——「吃Tamales，讓我們在聖誕節有東西可以拆。」因為鄰近的美國，在聖誕節總會大肆慶祝、拆禮物，但相對貧窮的墨西哥人卻鮮有禮物收，起碼他們可以拆Tamales吃。這算是對自己國家貧窮的自嘲？

 

俄羅斯：聖誕肉啫喱（Kholodets）

 

　　在俄羅斯人節日的餐枱上，你會見到一款冷盤——肉啫喱，當地稱作Kholodets。它以較肥的肉類，例如豬腳、雞腳、羊肉等，花至少幾個小時將骨頭內的骨膠及肉的脂肪熬出，加入蘿蔔、洋葱及香草，製成濃湯。然後將湯放涼，充滿肉類脂肪的濃湯在寒冷氣溫下，自然地結成了啫喱。俄羅斯的冬季十分寒冷，當地人以這道高脂肪的菜式為人體提供足夠能量，並搭配伏特加，身體頓時感到溫暖。

 

 

Source/ @momsdish

 

　　這款前菜在東歐國家傳戶曉，不過它的賣相並不吸引，鹹味、冰涼而油膩的口感對不少人來說應該是一個挑戰。雖然怪怪的，不過你可能也曾嘗過，因為除了東歐，中國江南一帶也有類似的菜式——水晶肴肉，在一些上海、蘇杭餐廳都能吃到。

 

 

Source / @vareniki_and_pelmeni

 

埃及：聖誕食素？

        在埃及，大部分基督教徒都是科普特東正教會（The Coptic Orthodox Church），該教會遵從科普特日曆，於1月7日慶祝耶穌的誕生。不過，在1月7日之前的43日，即11月25日至1月6日期間，他們必須遵從嚴格的齋戒，被稱為“The Holy Nativity Fast”。在這段時間內，他們不能吃任何動物類食品，當中也包括雞蛋、牛奶、芝士等等。而非基督教的埃及人則與其他地區一樣，在普天同慶的12月25日進食大餐慶祝，而教會人士則只能進食清淡的純素餐。

 

 

Source / @nadineprimeau

 

　　不過，在1月6日一整晚的科普特平安夜彌撒後，教徒便會回家享受大型聖誕節盛宴，通常這餐都十分豐盛，有牛肉、家禽、雞蛋等所有在禁食期間不能吃的食物。其中一道熱門菜式是Fatta，它是由麵包、米飯、大蒜和羊肉煮的湯，味道濃郁，能補償他們在齋戒時對肉的渴望。

 

 

Source / @ _chiefschoice_