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　　日常飲食偏向含糖食物，除了可能影響體重之外，最受關注的就是可能導致高血糖。出現高血糖及胰島素阻抗，就是糖尿病前期的徵兆。當出現胰島素阻抗，其降血糖能力敏感度因此而降低，結果引致血糖及胰島素雙雙上升，最後會因血液長期含過多糖分而令細胞受損，增加患上各類疾病的風險，例如腎病、眼疾、心血管疾病、及微血管損傷。

　　高血糖的另一個風險，就是增加內臟脂肪。所以減少吃添加糖食物，除了有助減重，其實對身體整體健康會有正面的影響。

　　那麼，你就要衡量自己，你是否嗜甜？

4個徵兆你可能有糖癮

1. 口渴時偏向選擇甜飲。

2. 遇到壓力時偏向選擇烘焙食物，例如港式麵包、muffins、曲奇、班戟等，這類食物全部都含添加糖。

3. 零食偏向選擇甜的（例如蜂蜜果仁、蜂蜜薯片、燕麥棒）多過鹹的。

4. 主菜偏向選擇有甜味醬汁類別，例如蜜糖排骨、咕嚕肉等菜式。

　　如有以上至少2個特徵，你或需要實行一個14天斷糖飲食，有助身體重新調節對糖分渴求，甚至可助戒除糖癮。

避免以下含有添加糖的5大食物類別

添加糖

• 白砂糖、黄糖、黑糖等

• 蜂蜜、楓糖漿、粟米糖漿、龍舌蘭蜜等

• 椰子糖、棕櫚糖、棗糖等

常吃早餐食品

• 朱古力奶及其他口味牛奶飲品

• 咖啡店的Mocha, Caramel Macchiato, Pumpkin Spice Latte 

• 乳酪

• 早餐穀物

• 燕麥脆

• 各款即食燕麥

• 港式麵包

• 咖啡店烘焙食品，包括：鬆餅、曲奇、蛋糕、窩夫

常見零食

• 硬糖果、橡皮軟糖、朱古力

• 雞蛋仔、格仔餅

• 蜂蜜味果仁

• 蜂蜜味薯片

• 各款爆谷，包括：蜂蜜味、焦糖味、朱古力味

• 孩童零食：包括：各款百力滋、熊仔朱古力餅

• 雪糕、雪條、及各款冷藏蛋糕

• 中式即沖甜品粉劑

• 酸味零食，例如話梅、山楂片等

常用調味料

• 沙律醬及蛋黃醬

• 包裝醬料，包括：蠔油、茄汁、燒汁、蜜糖芥辣等。

飲品

• 除了水、茶及咖啡，幾乎所有其他飲品都含糖，包括樽裝及罐裝加工飲品、即叫即飲的飲品，例如珍珠奶茶及水果茶等。

• 甜酒

　　即是不是甜品控，偶然跟親友一起分享甜品，也回味無窮。其實大家都明白添加糖不要多進食，而我在數星期前在本專欄，亦分享過各國添加糖上限建議。即使知道上限，未必人人都每天數着自己進食多少茶匙或多少克。那麼，如何知道我們攝取過多？

　　研究指出，當身體攝取過多糖的時候，所帶來的最強烈反應，是增加慢性炎症疾病風險；慢性炎症包括二型糖尿病、心血管疾病、癌症等。可是，這些疾病初期並沒有症狀的，所以今個星期就藉此分享，攝取過多糖所引致的初期徵兆。

1/ 成日想食甜品／成日肚餓

　　當你攝取過多糖，且同時缺乏蛋白質纖維，就會導致血糖飆升，然後又引致血糖驟降。這個循環令到你對高糖食物有強烈的渴望，因為有渴求因而又會過度進食，引致惡性循環。

　　高糖分而又缺乏蛋白質及纖維的食物，一般我們要會以「高升糖指數食物」之稱。高升糖指數食物一般攝取後，身體會快速吸收，而導致血糖迅速升高，從而令你更想食更多。

　　再者，高糖攝取量會干擾身體荷爾蒙，特別是可調節飢餓感的瘦素。當瘦素被高糖分干擾而降低了水平，從而導致飢餓感增加，及進食慾更強烈。

2/ 經常突然跌Watts驟然很累

　　餐飲中攝取過多糖分，不但引致血糖飆升，亦會突然驟降。這個現象會令你整天感到一時精力精力充沛、一時又突然很累。如果懷疑突然跌Watts的原因是與血糖波動有關，可以試試每餐中都以高蛋白食物去平衡，看一看會否平穩血糖之餘，也令體能長久維持。

3/ 減鹽後血壓仍高企

　　大家都知道血壓與鹽分攝取量有莫大關係，但其實我們的糖分攝取量，也會影響血壓水平。當進食過多糖時候，血糖水平高企從而導致尿酸水平亦高企，進而抑制一氧化氮的產生。一氧化氮就是維持血管彈性所必需的；當體內一氧化氮被抑壓因而減少時，血壓就會上升。所以若果你已經服用血壓藥，亦同時減鹽，仍沒有對血壓有顯著改善的話，也許嘗試減糖然後觀察。

4/ 痛風經常發作

　　炎夏及聖誕假日都是痛風發作的高峰期，主要原因是夏季患者多飲包裝飲品去解渴，而冬季則進食較多糕點甜品，導致這個時期餐飲中添加果糖含量比平時高。當身體分解果糖的時候，就會自動分泌嘌呤，導致尿酸水平飆升，從而引致患者痛風發作。

5/ 關節痛比平時多

　　高添加糖引致炎症惡化，已經是很多研究證實的因果關係。事實上，去年就有一項研究指出，高糖份令炎症惡化，特別令與炎症有關的疾病，包括類風濕性關節炎、牛皮癬、發炎性腸道疾病尤其嚴重。還有此症狀人士，最好進行抗炎飲食，第一防線就是盡量減少進食含添加糖的食物或飲品。