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　　無論你正在積極減脂斷糖，還是想食得健康盡量避開糖分，添加糖都好像無處不在。垃圾食物含高鹽、高糖絕不出奇，但其實很多「健康食品」，即使採用天然食材甚至超級食物製造，亦有可能含有添加糖。

1. 咖啡

　　咖啡豆屬於超級食物，所含的抗氧化物及其他健康優點，除了益心還有健腦功效。 咖啡本身不含糖分，但咖啡店出售的部分咖啡飲品卻添加了糖。以Mocha為例，成分包括 : Expresso，牛奶，朱古力糖漿。一杯大杯grande size mocha有22克來自糖漿的額外糖分，相當於約5茶匙砂糖！ 

2. 植物奶 

　　從前牛奶代替品就只有豆奶一種。現在逛超市，會發現植物奶的選擇多不勝數。熟悉的杏仁、燕麥、米、榛子之外，現在連花生奶也上架！雖然植物奶感覺上比較健康，但一些產品仍然高度加工，含有添加糖之餘，更有乳化劑等其他添加劑。正如大家都知道早餐不應該每天飲用朱古力牛奶，同樣每天早上飲含有添加糖的植物奶亦不適合。

3. 乾果

　　咀嚼感十足的乾果膳食纖維豐富，令我們有另一個途徑去品嚐水果。大部分的乾果本應無需加糖，但亦有例外，例如蔓越莓乾（或名紅莓乾）dried cranberries就是一個好例子，這些鮮紅色澤豐富的莓子，天然糖是差不多所有水果中含量最少，可惜加工乾果程序時候，通常都會添加糖份，令這款原本抗氧化豐富有益的水果，頓然變成糖果一樣。 

4. 花生醬

　　多年來我一直建議用花生醬取代牛油，一來花生醬的蛋白質有助減脂，再者所含的健康脂肪有利心臟健康。不過市面上的加工花生醬含添加糖，味道又鹹又甜。2湯匙花生醬含糖量比2件朱古力碎曲奇還要多，所以儘量選擇天然花生醬，其成份表只含兩種成分：花生及鹽。

5. 燕麥脆條 Granola bars

　　Granola燕麥脆及granola bars已經開始取代早餐穀物片，成為一款流行健康早餐食品。然而，絕大部分granola都含添加糖，而granola bars含糖量更甚。在食品營養標籤中，一般不會將天然糖及添加糖分開表示，所以難以得知實際添加糖含量。因此，即使食品含有燕麥、果仁、乾果及其他健康超級食物，仍須細查成份表，找出糖份分佈位置。舉例如果糖分的排名在所有健康食物之後，那麼此品牌應該比糖分排在第三或第四位的另一品牌健康。

　　以下這個在惠康超市找到的granola bars例子，都會見到糖份名稱出現多次。

　　即是不是甜品控，偶然跟親友一起分享甜品，也回味無窮。其實大家都明白添加糖不要多進食，而我在數星期前在本專欄，亦分享過各國添加糖上限建議。即使知道上限，未必人人都每天數着自己進食多少茶匙或多少克。那麼，如何知道我們攝取過多？

　　研究指出，當身體攝取過多糖的時候，所帶來的最強烈反應，是增加慢性炎症疾病風險；慢性炎症包括二型糖尿病、心血管疾病、癌症等。可是，這些疾病初期並沒有症狀的，所以今個星期就藉此分享，攝取過多糖所引致的初期徵兆。

1/ 成日想食甜品／成日肚餓

　　當你攝取過多糖，且同時缺乏蛋白質纖維，就會導致血糖飆升，然後又引致血糖驟降。這個循環令到你對高糖食物有強烈的渴望，因為有渴求因而又會過度進食，引致惡性循環。

　　高糖分而又缺乏蛋白質及纖維的食物，一般我們要會以「高升糖指數食物」之稱。高升糖指數食物一般攝取後，身體會快速吸收，而導致血糖迅速升高，從而令你更想食更多。

　　再者，高糖攝取量會干擾身體荷爾蒙，特別是可調節飢餓感的瘦素。當瘦素被高糖分干擾而降低了水平，從而導致飢餓感增加，及進食慾更強烈。

2/ 經常突然跌Watts驟然很累

　　餐飲中攝取過多糖分，不但引致血糖飆升，亦會突然驟降。這個現象會令你整天感到一時精力精力充沛、一時又突然很累。如果懷疑突然跌Watts的原因是與血糖波動有關，可以試試每餐中都以高蛋白食物去平衡，看一看會否平穩血糖之餘，也令體能長久維持。

3/ 減鹽後血壓仍高企

　　大家都知道血壓與鹽分攝取量有莫大關係，但其實我們的糖分攝取量，也會影響血壓水平。當進食過多糖時候，血糖水平高企從而導致尿酸水平亦高企，進而抑制一氧化氮的產生。一氧化氮就是維持血管彈性所必需的；當體內一氧化氮被抑壓因而減少時，血壓就會上升。所以若果你已經服用血壓藥，亦同時減鹽，仍沒有對血壓有顯著改善的話，也許嘗試減糖然後觀察。

4/ 痛風經常發作

　　炎夏及聖誕假日都是痛風發作的高峰期，主要原因是夏季患者多飲包裝飲品去解渴，而冬季則進食較多糕點甜品，導致這個時期餐飲中添加果糖含量比平時高。當身體分解果糖的時候，就會自動分泌嘌呤，導致尿酸水平飆升，從而引致患者痛風發作。

5/ 關節痛比平時多

　　高添加糖引致炎症惡化，已經是很多研究證實的因果關係。事實上，去年就有一項研究指出，高糖份令炎症惡化，特別令與炎症有關的疾病，包括類風濕性關節炎、牛皮癬、發炎性腸道疾病尤其嚴重。還有此症狀人士，最好進行抗炎飲食，第一防線就是盡量減少進食含添加糖的食物或飲品。