Beauty

　　果仁這個題材其實寫了多次，大部分都是關於減脂減肥、比較蛋白質含量纖維含量等；關於抗炎功效，反而未寫過。

　　各類果仁都營養豐富及可口，款款都含健康脂肪、蛋白質、膳食纖維。以杏仁為例，就含有抗炎特性的抗氧化劑。不過，具強力抗氧化劑，有助預防細胞受損及壓抑炎症的功效，就以核桃於果仁家族中脱穎而出。

抗炎最有效：核桃

　　各款果仁中，核桃含最高分量奧米加3 ALA，擁有高效能抗炎特質。核桃亦富含具抗炎的維他命E及抗氧化劑多酚，例如酚酸及類黄酮。

核桃營養價值／1 安士 （約 14 粒切半核桃）

熱量：185卡

蛋白質：4.3 克

總碳水化合物：3.9克

膳食纖維：1.9克

總脂肪：18克

　　早在2010年，已經有關於核桃與炎症指標的研究指出，天天進食核桃，可減低炎症生物標記的濃度。但上月公布的一份研究報告，更加審視因慢性炎症而誘發的各種心血管疾病，特別是壞膽固醇LDL血濃度。參加研究的有超過700名年齡介乎63-79歲健康成人（當中接近七成是女性)，看看他們在2年內每天進食半杯核桃（即大約25粒已開半的核桃）會出現甚麼結果。研究人員將天天進食核桃組，比較無吃核桃的群組，發現每天吃1至2安士核桃群組，壞膽固醇LDL有跌幅。

　　具體來說，經過兩年的實驗，核桃組的LDL總數量，比非核桃組的低4.3%，其中男士志願參與者的LDL水平跌幅為7.9%，而女士的跌幅為2.6%。因此正面效果似乎在男士身上尤其顯著。 

　　這項研究有助重申將好脂肪（尤其是植物來源）納入日常飲食，對抗炎及心臟健康的益處。

購買及儲存核桃注意事項

　　1／市面超市售賣的核桃，通常已經去殼的。由於核桃含高脂肪，所以會容易變壞，建議選擇細小包裝。

　　2／原粒連殼核桃可以儲存於室溫，但已去殼的核桃建議存放於雪櫃。

　　3／無論是連殼或已去殼，盡量儲存核桃於密封容器，延長食用期。

　　有些事情不說出來，不是因為不知道真相，只是不知道怎樣面對真相。

　　「你出面係咪有另一個女人？我希望你可以坦白話我知。」那個晚上，她終於按捺不住，將埋藏內心已經幾個月的炸彈引爆。

　　「你想講咩嘢呀？」丈夫以問題回應問題，也借此掩飾心虛。

　　「我希望係你主動開口講，唔使我攞哂證據出嚟你先認。」她微微吸了口氣後再說：「你係咪出面有另一個女人？」

　　「係我做錯咗，對你唔住，希望你可以原諒我，畀個機會我。」他覺得太太的說話像是最後通牒，經過內心盤算，他終於承認一年前開始出軌。

　　「其實我早已察覺到佢有問題，呢個可能係女人嘅第六感。」有一次她在輔導室內指早在大半年前已感覺到丈夫行為有異：

　　1）雙方以往都知道彼此的手機密碼，但後來發現他的手機密碼經常轉變。他解釋是有同事借用他的手機，借用完後他會更換密碼。

　　2）雙方之前協議每個月會將收入中的一定金額轉賬入聯名戶口，但他過去有兩個月沒按協議做。他解釋是借了錢給朋友，所以財政較緊。

　　3）她發現他的銀行收支記錄中，有一項是珠寶公司的購物支出，但她從沒收過他任何禮物，那他是送給誰呢？他解釋是代朋友購買的。

　　「咁牽強嘅解釋，你估我會信咩！」由她起初的疑心到他解釋的不可信，她幾可肯定出軌的事已經發生。

　　「既然你有所謂的第六感，點解唔繼續追問，篤爆佢講大話？」我問她。

　　「如果嗰時對質，佢必定要我攞出佢出軌嘅證據，而嗰時我真係冇確實嘅證據。」她繼續說：「而且，如果證實係真，我可以點做？有無轉圜餘地？佢會唔會改？離婚？繼續一齊？我都唔知可以點做？」

　　不戮破他偷腥，是因為內心的驚：驚面對事情的真相，驚面對婚姻的失去，驚面對不知的未來。這股恐懼伴隨著她半年，直至有一天她在他的背囊中發現有安全套。

　　「我同佢做愛，無做任何避孕措施，唔通佢要帶套自慰！」當自己再難給他找到任何理由，她終於按捺不住跟他對質，不能再迴避一直想迴避的事。

　　女人，真的有第六感嗎？如果有，第六感給了她一個矛盾：帶給她洞察感情的直覺，卻又帶來她洞察關係後的恐懼。

　　有些偷食男人以為女伴懵然不知，原來她的懵然不知是在想挽救關係。